烹饪|10余道菜肴精心挑选，真情分享，做给家人吃，幸福满满哒( 五 )
2.风炉140度 ， 热风烘烤30分钟 ， 平均7分钟左右打开烤箱门搅和一下花生 ， 受热均匀
3.芝麻用平底锅小火炒两分钟炒香
4.花生凉后 ， 取520克 ， 放入食品袋内 ， 用擀面杖便宜敲碎一点
5.锅中放黄油 ， 最小火 ， 黄油化了加棉花糖
6.棉花糖化了 ， 倒入奶粉搅匀 ， 再倒入花生和黑芝麻 ， 搅匀 。
7.放到不粘烤盘 ， 用擀面杖 ， 压实
8.凉透后 ， 切块用糖纸包好即可 。
三鲜面疙瘩
材料：肉丝2两、小白菜1把、香菇8朵、青葱2根、中筋面粉2杯、蛋1颗、虾米2大匙、酱油1小匙、鸡粉适量、盐半小匙、白胡椒粉适量 。
做法：1、虾米泡软 ， 葱切成粗葱花 ， 小白菜切段 ， 香菇泡软后切粗丝再加入少许酱油抓拌均匀 ， 蛋加入酱油拌打均匀备用 。
2、取一个容器 ， 倒入中筋面粉、盐和3/4杯冷水以筷子搅拌均匀后 ， 以手揉成面团 ， 再加入1大匙油揉至光滑备用 。
3、锅中烧热2碗油 ， 放入粗葱花爆香至干扁微焦成为葱油后 ， 先盛出一部份 ， 再倒入蛋汁炒散至发涨跳动后 ， 放入虾米炒干、炒香 ， 再放入香菇炒香后 ， 放入肉丝炒散 ， 再倒入适量的热水煮滚 。
4、接着转中小火 ， 再将面团捏成10元硬币大小的片状放入锅中煮至浮起后 ， 加入盐和鸡粉调味 ， 起锅前加入小白菜和白胡椒粉拌匀成为面疙瘩
5、然后取一个汤碗 ， 先盛入葱油 ， 再盛入面疙瘩即可完成 。
咸肉炖毛笋
材料：咸肉、毛笋、葱、姜、料酒、盐、白糖
做法：
1、咸肉切小块或厚片 ， 因为要久炖 ， 块或片都不能太小；
2、将咸肉放入砂锅 ， 加入1个葱结、数片姜、少许料酒和适量清水 ， 大火煮开后 ， 撇去浮沫 ， 转小火炖煮约30分钟；
3、将毛笋剥去外壳 ， 修去老根 ， 切成块；
4、将毛笋放入锅内 ， 加入没过食材的清水 ， 大火煮开 ， 焯水1分钟后取出沥干；
5、将砂锅中的葱、姜取出弃之 ， 加入焯水后的毛笋 ， 调整一下水量 ， 与食材齐平 ， 大火煮开后 ， 转小火炖煮约1小时；
6、调入少许白糖煮上1分钟 ， 出锅的时候撒上一些葱花 ， 即可 。
辣爆肚丝
材料：新鲜猪肚、青辣椒、红辣椒、姜、大蒜、食用油、料酒、生抽、盐、面粉、生粉、老抽、鸡粉、花椒、炖肉包
做法：
1.新鲜猪肚冲洗干净 ， 放入面粉揉洗 ， 重复两遍 ， 放入盐揉搓2遍 ， 清洗干净 ， 冷水入锅 ， 大火煮沸煮5分钟 ， 捞出冲洗干净 ， 放入高压锅中 ， 加入姜片、花椒、料酒、炖肉包压15分钟捞出切丝 。
2.青辣椒红辣椒切块 ， 姜切丝、大蒜去皮切末 。 锅中倒入食用用烧至5成热的时候 ， 把姜和大蒜放进去爆香 ， 倒入压好的肚丝翻炒 ， 大火翻炒片刻 ， 放入青辣椒红辣椒同炒 。
3.加入盐、生抽、老抽从锅边淋入少许的料酒 ， 大火爆炒放入鸡粉提鲜 。 出锅装盘
柚子香烤排骨
材料：排骨（约12）；蜂蜜柚子茶50克；干（盐末1份 ， 胡椒粉4份 ， 糖6份）；食材料（2份 ， 蒜醋4份 ， 酱油 ， 料酒8份 ， 10份 ， 少量水）；
做法
1 。 首次自制干燥 。 在一个干净的碗中加入盐 。 添加适量的盐猪肉成分 ， 优良的盐比例占总干物质的1/11 。 当确定盐的比例时 ， 加入胡椒粉量的4倍 。 最好是选择不太辣的酸菜末 。 在碗里加6倍的糖 。 如果朋友家里有老人或高血糖 ， 请减少糖的成分 。 准备好干 ， 用勺子搅拌 ， 放在一边 。
2 。 再做湿材料 。 在湿材料中有5种成分 ， 其中酱油是一种咸的成分 ， 所以其他调味品的重量用作尺子 。 把酱油放在大碗里 ， 肋骨和盐的比例考虑盐度 。 酱油占食物料的8份 。 加入4的大蒜粉 ， 加入酱油 。 往酱油里倒2醋和10分钟 。 在大盆中 ， 增加4部分水 ， 总湿量不能达到肋骨高度的一半 。 用勺子把盆里所有的食材料混合在一起 。
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