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烹饪|懒人最爱的8种焖饭，菜和饭一锅全齐，饭后碗都不用多洗( 五 )


米饭在蒸制的过程中 ， 吸收了排骨的香味 ， 每一口是都充满了肉香 。 排骨更是软烂入味 ， 一点也不油腻 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。 排骨300克 ， 豆豉15克 ， 米400克、姜10克、蒜10克、新鲜红辣椒5克、香葱20克 。
第二步：蒜、红辣椒、香葱、姜分别切碎备用 。
第三步：排骨清洗干净后沥干水分 。 放入豆豉、姜、蒜、红辣椒、盐、鸡精、味极鲜酱油、糖后搅拌匀均 。 然后盖上保鲜膜 ， 腌1个小时 。
第四步：大米清洗干净后倒入电高压锅或电饭锅内 ， 然后加入适量的清水（平时蒸饭用多少就加多少） 。
第五步：将腌好的排骨放在锅内 。
第六步：盖好锅盖 ， 选择“蒸饭”功能即可 。
第七步：饭做好后 ， 撒上一些香葱碎拌匀 ， 即可盛出开动了 。
第五道：南瓜培根饭
南瓜、培根这两种看似不怎么有关联的食材搭配在一起 ， 却是难得的香味四溢 。 做好后 ， 南瓜保留了原有的香甜软糯 ， 又多了一丝肉香 。 培根也不再油腻 ， 反而变得清甜适口 。 米饭更是吸收了南瓜香甜和培根的油脂 ， 变得颗粒饱满 ， 越嚼越香 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。 大米400克、南瓜400克、培根5片、香葱适量 。
第二步：把南瓜去皮、去瓤 ， 然后切成小块 ， 培根切片备用 。
第三步：米淘洗干净放入电饭锅内 ， 再倒入适量的清水备用 。 （水量按照平时焖饭的量就可以 。 ）
第四步：锅中倒入少许油 ， 油热后把培根放入锅中煸炒30秒 。
第五步：把南瓜块放入锅中煸炒均匀 ， 然后放入1勺盐调味 ， 再次翻炒均匀即可关火 。 （不用其它调味 ， 一勺盐就好 。 ）
第六步：将锅里炒好的南瓜和培根一起倒入电饭锅内 ， 然后选择焖饭功能即可 。
第七步：饭焖好后 ， 盛出 ， 撒少许香葱碎即可开动 。
第六道：咖喱鸡肉焖饭
这样做好的焖饭 ， 米粒完全吸收了咖喱的香气 ， 每一粒都特别入味 ， 再搭配上绵软的土豆 ， 金黄的胡萝卜 ， 鲜嫩的鸡肉 ， 越嚼越满足 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。 鸡腿2个、土豆1个、胡萝卜1个、洋葱半个、米300克 。
第二步：开始处理鸡腿 。 用刀将鸡腿的脚踝处切断 ， 露出骨头 ， 如图 。
第三步：再竖的切一刀 ， 露出鸡骨头 。
第四步：沿着骨头把鸡肉剥下来 ， 遇到有筋的地方可以用刀切断 ， 如图 。
第五步：把顶部剩余的地方切断 。 如图 ， 骨头和肉就完全分离了 。
第六步：把鸡肉切块（减肥的朋友 ， 可以把皮去掉） ， 土豆去皮切块 ， 胡萝卜切块、洋葱切块 。
第七步：锅中倒入适量的油 ， 油热后把鸡肉放入锅中煸炒至变色 。
第八步：把洋葱放入锅中煸炒出香味 。
第九步：把土豆和萝卜放入锅中煸炒均匀 。
第十步：把咖喱块放入锅中 ， 再放入1勺盐、两勺糖调味 。
第十一步：翻炒均匀 ， 如图 。
第十二步：提前把米淘洗干净放入电饭锅中 。
第十三步：把锅里炒好的所有料倒入电饭锅中 。
第十四步：加入平时煮饭量的水 ， 然后盖好电饭锅盖锅 ， 开始焖饭 。
第十五步：成熟后把菜和米饭翻拌均匀 ， 即可盛出开动了 。
多说几句：
用鸡腿肉吃起来比较嫩 ， 口感较好 。 想吃素的朋友 ， 也可以把鸡肉去掉 。
第七道：羊肉焖饭
这道羊肉焖饭米粒分明 ， 羊肉香而不膻 ， 鲜嫩可口 ， 再加上土豆和萝卜这些配菜 ， 美味至极 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。 大米适量、羊肉300克、土豆2个、胡萝卜1个、洋葱半个、姜葱适量 。
第二步：提前将羊肉浸泡1个小时 ， 中间换两次水 。 （这一步可以去除羊肉的膻味 。 当然 ， 喜欢羊膻味的朋友 ， 可以省去这一步 。 ）
第三步：将羊肉剔除筋膜 ， 然后切成1.5厘米大小的块 。 接下来把羊肉放入一个大碗中 ， 依次放入少许葱末、姜丝、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽 ， 抓匀后腌制20分钟备用 。


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