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烹饪|懒人最爱的8种焖饭，菜和饭一锅全齐，饭后碗都不用多洗( 六 )


第四步：将土豆切块、胡萝卜切块、洋葱切丝备用 。
第五步：锅中倒少许底油 ， 油热后将羊肉放入锅中煸炒至变色 。
第六步：将洋葱放入锅中煸炒出香味 。
第七步：将土豆、胡萝卜放入锅中煸炒匀均 。
第八步：往锅中放入3勺盐、1勺老抽、少半勺白胡椒粉调味 ， 翻炒匀均后即可关火 。
第九步：把米淘洗干净 ， 然后放入少量的水 。 （水的量比平时蒸饭的量稍少一点）
第十步：将锅里所有炒好的菜一起倒入电饭锅中 ， 然后盖好盖儿 ， 选择焖饭功能即可 。
第十一步：米饭焖好后翻拌匀均即可盛出开动啦 。
第八道：煲仔饭
煲仔饭 ， 是广东地区的传统特色 。 营养非常丰富 ， 一小锅里米饭、肉、蛋、蔬菜都有 ， 超齐全 。 口感也好 ， 做好的煲仔饭 ， 米粒吸收了腊味的精华 ， 晶莹剔透、饱含汤汁 ， 吃起来油润不腻
具体制作方法
第一步：准备食材 。 米适量、广式腊肠适量、鸡蛋适量、青菜适量、姜适量 。
第二步：把米清洗干净 ， 浸泡一个小时 。 （浸泡后的大米更易成熟 ， 不会出现夹生等现象 。 ）
第三步：腊肠切片、姜切丝备用 。
第四步：取一只空碗 ， 然后放入几根姜丝、2勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖、2勺清水、半勺香油搅拌均匀 ， 料汁就做好了 ， 放到一边备用 。
第五步：往砂锅内壁抹一层食用油 ， 如图 。
第六步：将米捞出放入砂锅里 ， 再倒入适量的水和半勺食用油 ， 然后盖好盖子 ， 中火烧开后转小火煮8-10分钟 。 （米和水的量为1：1 。 另外 ， 一定要注意火候 。 ）
第七步：煮至米饭八分熟时 ， 将腊肠放入锅中 ， 再放入一个鸡蛋、少许姜丝 ， 然后再次盖好盖子 ， 小火烧5分钟后关火焖15分钟 。
第八步：在焖饭的过程中 ， 将青菜焯水 。 焯水的时候 ， 可以往锅里放一点食用油和盐 ， 这样青菜不仅好看 ， 也有盐味 。
第九步：煲仔饭焖好后 ， 将青菜码到锅里 ， 吃的时候 ， 淋上料汁拌匀即可 。


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