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烹饪|美食分享不间断，20款家常菜肴真心推荐，下饭实惠菜，家人最爱吃


曾经看到一篇文章中写道：“美食当前 ， 总能有所思 ， 或馋性千娇 ， 食前观察、吃中思想、品后体煨 ， 食为天性 ， 静静地咀嚼 ， 轻轻地回味 ， 非比寻常的韵致 。 吃食是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。 ”细细品味 ， 深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了 ，生活 ， 慢慢地走 ， 慢慢地过 ， 生活不需要华丽的外衣 ， 也不需要甜言蜜语 ， 生活需要的是一日三餐吃好 ， 平平淡淡地过完每一天 。 我们每个人都有自己的生活习惯 ， 为了满足每个人的不同饮食需求 ， 每天精选不同菜肴分享给大家 ， 一起为每天的精彩生活加油！
肉丝尖椒烧茄条

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本文插图

做法：1、茄子和尖椒去皮 ， 茄子洗净 ， 切成比筷子稍厚的条；
2、把茄子放在大碗里 ， 加点盐 ， 搅拌均匀 ， 腌10分钟 ， 把水腌好 ， 这样茄子在炒的时候不会吸收太多的油 ， 而且很容易炒；
3、猪肉切丝 ， 尖椒切丝；
4、平底锅加油烧热 ， 炒茄子条 ， 将茄子条轻轻炒软 ， 备用；
5、将葱、姜粉和肉丝炒熟 。 肉丝的颜色变白了 ， 将肉丝用酒、酱汁和生酱汁炒匀 。 把肉丝炒熟 ， 上色；
6、均匀炒茄子条 ， 加半碗水 ， 加少许盐 ， 盐应放少或不放 ， 加盐时已加盐 ， 大火煮沸 ， 转小火调味；
7、锅里剩下一点汤时 ， 用尖椒丝和大蒜炒一下 ， 倒入适量的水和淀粉 ， 加热至汤变粘 。
红烧排骨

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食材： 排骨 500g、生抽、老抽、冰糖、开水
做法：
1、排骨剁小块 ， 用流水冲洗干净；
2、锅里烧开水 ， 把排骨倒进去煮一下 ， 然后捞出用清水洗净备用；
3、热锅下油 ， 把排骨倒入翻炒片刻 ， 加入适量冰糖或白糖翻炒均匀 ， 然后加入适量生抽老抽炒匀 ， 倒入开水没过排骨 ， 大火煮开 ， 小火慢炖至汤汁收干就可以起锅了 。
土豆炖牛肉

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食材：牛腱子肉、土豆、番茄酱、胡萝卜、洋葱
做法：
1、把牛腱子肉切大块 ， 土豆 ， 红萝卜 ， 洋葱切滚刀块 。
2、热锅凉油 ， 把土豆 ， 红萝卜 ， 洋葱放入煸炒 。
3、然后再把牛肉放入 。
4、将牛肉炒成两面都稍稍变色时 ， 加入没过食材的开水 。
5、放入盐、酱油调味 。
6、锅煮开后 ， 撇去浮沫 ， 转小火慢炖 。
7、等牛肉煮软 ， 开大火收汁 。
粗粮小西饼

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食材：豆渣250g ， 玉米粉200g ， 低筋面粉130g ， 干桂花6g ， 泡打粉2g ， 小苏打1g ， 盐2g玉米油、细砂糖适量
做法：
1、将食材玉米油、细砂糖、小苏打、泡打粉、盐入容器内 ， 搅拌至融化状态 。
2、加入豆渣250g搅拌均匀 ， 成细腻的糊状 。
3、筛入混合好的玉米粉200g、低筋面粉130g ， 利用橡皮刮刀切拌、压拌均匀至无干粉状态即可 。
4、加入干桂花6g切拌、压拌均匀 。
5、覆盖保鲜膜静置松弛30分钟 。
6、将面糊分成20g左右一份 ， 团圆码入模具内 。 这时烤箱预热195度上下火 。
7、将面团压扁 ， 整形好的粗粮小西饼胚 ， 送入预热好的烤箱进行烘焙 。
8、烘焙：上下火195度烘焙25分钟左右 ， 表面金黄即可 。
豆腐羹


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