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烹饪|美食分享不间断，20款家常菜肴真心推荐，下饭实惠菜，家人最爱吃( 二 )



烹饪|美食分享不间断，20款家常菜肴真心推荐，下饭实惠菜，家人最爱吃
本文插图

材料：内脂豆腐一盒 鸡蛋一个 香葱或香菜两根 火腿一根 瘦肉一小块 生粉小半碗
做法：
1、肉切成肉末 ， 火腿切成丁 ， 香葱切末备用
2、鸡蛋打散备用 ， 尽量打散一点 ， 后面容易搅蛋花
3、生粉加入清水搅拌均匀备用
4、锅内放少量油 ， 放入肉末煸干爆香 ， 然后倒入清水煮开 ， 继续煮五分钟
5、五分钟后加入火腿和豆腐稍微焖一会
6、接着均匀的倒入之前兑好的水淀粉 ， 边倒边搅拌 ， 等煮开走浓稠度时 ， 均匀的倒入打散的蛋液 ， 搅拌的时候顺时针搅拌
7、临出锅之前加入盐调味 ， 撒上葱花或者香菜 ， 喜欢刺激口味的可以稍微撒些胡椒粉 ， 好了就可以出锅啦
蚝油炒豆苗

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材料：豆苗300克、红辣椒3个、蒜头2个、盐少许、蚝油1茶匙、姜丝2克
做法
1、豆苗去掉根部 ， 红辣椒切成条状 ， 蒜头切片备用
2、炒锅烧热后倒入食用油 ， 放入蒜头、姜丝、红辣椒翻炒
3、开大火放入豆苗快速爆炒
4、蚝油、一小勺水和盐事先调好 ， 倒入锅中快速翻炒至变软变色即可关火
青椒炒牛肚丝
烹饪|美食分享不间断，20款家常菜肴真心推荐，下饭实惠菜，家人最爱吃
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材料：熟牛肚、青辣椒、小米辣、豆豉、蒜、生抽、糖、盐；
做法
1.牛肚切细丝(牛肚已经煮熟没有加任何调味是半成品）；
2.青椒切丝、小米辣切段、蒜切末、豆豉备用；
3.炒锅烧热油 ， 爆香蒜末辣椒豆豉；放入肚丝翻炒；
4.倒入适量生抽；放入青椒加少许糖、盐翻炒均匀即可 。
5.辣椒炒肚丝美味又快手 。
火腿炒鸡蛋

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材料：火腿肠 ， 鸡蛋 ， 油 ， 盐 ， 葱 ， 青椒
做法
1、火腿肠切片 ， 鸡蛋打散备用 。
2、青椒切丝 ， 葱切小段 。
3、先炒鸡蛋 ， 依个人口味掌握几分熟 ， 盛出备用 。
4、锅中留少许油 ， 放入火腿片翻炒片刻 。
5、放入炒的的鸡蛋 。
6、再放入青椒丝 ， 加盐 ， 翻炒片刻即可盛出 。
娃娃菜烧粉丝

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材料：娃娃菜2棵绿豆粉丝2把五花肉100克；郫县豆瓣酱1茶匙蚝油适量葱姜适量食盐少许；
做法
1.主要食材：娃娃菜、五花肉、粉丝；五花肉切薄片、每个娃娃菜纵向切成八瓣；大葱切末、姜切末、豆瓣酱细细的剁成末；
2.粉丝用温水稍微泡一下 ， 稍稍变软就可以了 。 锅中放少许食用油 ， 放入五花肉煸；煸炒至五花肉变色 ， 放入葱姜、豆瓣酱煸炒；
3.炒出豆瓣酱红油；加入切好的娃娃菜稍稍翻炒一下放入粉丝；加入酱油；加入适量蚝油和少许食盐；
4.翻炒均匀后 ， 加入半碗水；小火煨焖一会；煨焖至娃娃菜变软 ， 粉丝透明即可关火盛出
白菜炖豆腐

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材料：白菜 5-6片， 豆腐 250g， 五花肉 100g， 小辣椒 3个 ，黄豆酱油适量 ， 葱、姜片、油、盐适量
做法：
1.准备食材
2.白菜洗净控水用手掰成片 ， 大约5X5CM左右 。 猪肉切成薄片 。
3.平底锅 ， 中火 ， 倒油把豆腐稍微煎一下盛到盘子里备用 。
4.中火锅子烧热倒油 ， 倒入肉片炒到有点发黄 ， 然后加入葱和姜炒香 ， 倒入白菜炒到白菜开始发软后加入煎好的豆腐和辣椒 ， 翻炒大约2分钟后加入酱油和盐炒匀 ， 然后加入热水大约炖7-8分钟就可以出锅了


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