吃货美食研究院|吃货美食：慈菇酿肉、酱蒸银雪鱼、培根煮蛋卷的做法
慈菇酿肉
1.新鲜慈菇洗净 ， 去掉长长的菇芽备用；2.猪肉剁碎 ， 加调料拌匀成肉馅 ， 鸡蛋取蛋清加入肉馅中 ， 顺一个方向打至起劲 ， 静置10分钟；3.慈菇用刨皮刀去掉外皮 ， 用尖头刀把慈菇挖成盅型 ， 把肉馅填进慈菇盅内；4.蒸锅烧开 ， 做好的慈菇酿放进锅里蒸20分钟 ， 出锅后点上XO酱并撒上葱花 。 ??
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酱蒸银雪鱼
1.银鱈鱼洗净切件 ， 抹乾 ， 加醃料略醃；2.菜心修剪少许茎及叶成菜蕴 ， 洗净炒熟备用；3.把银鱈鱼排好碟上 ， 鱼面放xo酱蒸约7分鐘 ， 菜伴鱼边 ， 洒葱花 ， 加小许生抽便可 。 ??
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培根煮蛋卷
1.准备培根2片鸡蛋2个；2.将鸡蛋煮熟剥皮 ， 鸡蛋切成两半；3.用一半的培根将半个鸡蛋卷起；4.用牙签将培根的接口处固定；5.烤箱预热180度.5-10分钟 。 ???
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