田野牧蜂蜂蜜|块状蜂蜜怎么分辨真假？蜂蜜放久了结块是什么原因？
蜂蜜一直是很受欢迎的食品 ， 市面上的蜂蜜种类众多 ， 大多数都是液态蜜 ， 但也有一些块状蜂蜜 ， 那块状蜂蜜怎么分辨真假呢?
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【田野牧蜂蜂蜜|块状蜂蜜怎么分辨真假？蜂蜜放久了结块是什么原因？】首先介绍一下块状蜂蜜 ， 大家所说的块状蜂蜜一般是结晶蜜和蜂巢蜜 。 蜂蜜结晶是常见的一种物理现象 ， 由于蜂蜜中含有丰富的葡萄糖 ， 而葡萄糖又具有容易结晶的性质 ， 所以条件适宜的时候 ， 结晶就逐渐出现了 ， 而结晶时蜂蜜中的其他物质都成为极薄的一层 ， 包在葡萄糖结晶粒的周围 ， 蜂蜜就像结块了一样 。
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蜂巢蜜则是蜜蜂酿制成熟并封上蜡盖的蜜脾 ， 由蜂巢和蜂蜜组成的一种特殊蜂蜜 。 因为带有蜂巢 ， 所以蜂巢蜜看起来也像是块状 。 块状蜂蜜从外观上来看与液态蜜有所不同 ， 但是纯正块状蜂蜜营养价值也不错 。 不过不是所有的块状蜂蜜都是真蜂蜜 ， 现在市面上有很多假蜂蜜 ， 大家一定也听说过很多辨别蜂蜜真假的方法 ， 比如看粘稠度、看色泽以及口感等 。
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但是田野牧蜂提醒大家 ， 真假蜂蜜的最大区别在于其中的成分 ， 纯正蜂蜜含有180多种物质 ， 对身体健康有多种益处 ， 假蜂蜜则没有这样的好处 ， 因此 ， 上述的方法都不能作为准确判断蜂蜜真假的方法 。 目前经过严格的技术检测才是判断蜂蜜真假的准确方法 ， 因此 ， 建议大家选择经过专业理化指标检测合格的块状蜂蜜 ， 吃起来更加安全放心 。
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