多禾厨房|这5道凉菜分享给大家，每天换样吃，省事又营养，全家爱吃，天热
天热 ， 这5道凉菜分享给大家 ， 每天换样吃 ， 省事又营养 ， 全家爱吃
夏天已经进入最热的时期 ， 在这个时期里我们一定要做好充足准备 ， 这样才能顺利度夏 。 夏天天气炎热 ， 没啥胃口 ， 看到那油腻的东西令人心里难受 。 夏天面对这种天气 ， 还是吃点清淡有营养的凉菜吧！清热解暑 ， 省时又营养 ， 全家爱吃 。 下面分享5道凉菜给大家 ， 希望大家喜欢 。
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第一道：凉拌粉丝菠菜
1.我们首先把准备好的菠菜洗干净 ， 再把粉条泡入开水中 ， 泡软为止 。
2.在锅中烧水 ， 倒入几滴香油 ， 把菠菜放入水中焯水 ， 时间不用太长十几秒就可以 ， 再把菠菜捞出过入凉水中 ， 粉丝也重复一样的处理 。
3.把菠菜切成小段 ， 粉丝也切成小段 ， 将菠菜和粉丝放入盆中搅拌均匀 ， 之后再把蒜泥、盐、鸡精、白糖、白醋、白芝麻、香油全部放进去搅拌均匀就可以食用了 。
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第二道：凉拌芹菜
1.我们把芹菜的筋和菜叶给去掉 ， 之后把芹菜切成4厘米的小段 ， 红辣椒叶切成段 ， 蒜切末备用 。
2.把食盐加入切好的芹菜中 ， 腌制一会将多余的水分给泡出 ， 在锅中倒入油 ， 将红辣椒放进去爆炒出香 ， 然后关火 。
3.把蒜提前放入碗中 ， 将热乎乎的辣椒油淋在上面 ， 在芹菜里面放入鸡精、醋加几滴香油全部搅拌均匀后就可食用了 。
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第三道：凉拌西兰花
1.将西兰花洗干净 ， 掰成小瓣 ， 胡萝卜洗干净切片 ， 将小瓣西兰花放入盐水中浸泡十分钟 ， 再用清水洗干净就可以了 。
2.在锅中倒入适量的清水煮开 ， 把西兰花放进去焯水 ， 胡萝卜也需要焯水 。 随后立即将它们捞出 ， 放入凉开水中 。
3.在盆中加入蒜末、盐、鸡精、白醋、生抽搅拌均匀 ， 和西兰花和胡萝卜搅拌在一起 ， 就可以了 。
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第四道：红油土豆片
1.将土豆去皮洗干净切成片 ， 香葱和蒜切末 ， 放置一旁备用 。
2.在碗中加入辣椒油、醋、生抽、盐、白糖、鸡精、香油全部搅拌均匀备用 。
3.在锅中烧开水 ， 将土豆片放入大火煮开 ， 随后捞出立即放入凉开水中 。 将土豆片晾凉 ， 再把酱汁撒在上面就可以了 。
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第五道：凉拌杏鲍菇
1.把杏鲍菇洗干净切成两半放入锅中蒸熟 ， 把红辣椒切段、蒜切末、葱切末 。
2.蒸好的杏鲍菇撕成长条 ， 把蒜末和红辣椒段放入杏鲍菇中 ， 加入盐、鸡精、辣椒粉搅拌均匀 。
3.锅中倒入油 ， 油温五成热 ， 将入油倒入辣椒粉和蒜末上 ， 再把香葱放入加入醋搅拌均匀就可以了 。
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