蒜蓉|学会万能蒜蓉汁，丝瓜还能蒸着吃！( 二 )
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TIPS:
经过油炸的金蒜已有“一口酥”的口感 ， 此时就需要生蒜的辛辣来还原它应有的蒜香 。
再加入3茶匙（15g）蚝油进行调味 ， 搅拌均匀备用 。爱吃辣的朋友可以放点指天椒 。（锅热了不用放油 ， 直接放辣椒炒两下就可放入）
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万能蒜蓉汁就这么做好了！
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学会这招 ， 馋的时候自己在家动手就能搞定
蒜泥黄瓜、蒜蓉娃娃菜、蒜蓉开背虾、蒜蓉扇贝…
你还想到哪些搭配？快来评论区告诉我！
如果吃不完的话 ， 还能放冰箱保存一周哦！
进度已完成80%啦！
03
-处理粉丝-
取一团粉丝 ， 泡至 冷水中 3小时（水量末过粉丝即可） 。
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剪成三段 ， 备用 。
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TIPS:
喜欢偏软口感的粉丝 ， 可以在入味前在沸水中烫一下！只需要烫一下！
舀4茶匙蒜蓉汁先给粉丝入入味 。
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每根粉丝都要吸收到蒜蓉汁的精华
04
-处理丝瓜-
丝瓜去头去尾 ， 刨皮 ， 切成3公分左右的小块 。
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TIPS:
就要坑坑洼洼！是的 ， 你没有听错！
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大厨说这样的口感更好哟~
开大火 ， 水开后加入2茶匙盐（10g）、2茶匙糖（10g） ， 下丝瓜 15s即可捞出 。
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TIPS:
加盐和糖 ， 让丝瓜“颜值在线”
还能保持口感
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05
-装盘-
腌制好的粉丝铺在盘底再放入丝瓜 ， 再浇上蒜蓉汁 。
开大火 ， 水开后 ，隔水蒸3分钟 。
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香气四溢的蒜蓉汁赋予了日常淡而无味的丝瓜“新生命” ， 而且蒸一蒸就能完成 。既简单又健康！
铺垫的粉丝也是“重头 戏” 。混着金银蒜不同的口感 ， 吸满了丝瓜的鲜 ， 最不起眼的 ， 反而最入味 ， 真的太惊艳了！
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