烹饪|学会这道鸭肉新吃法，比啤酒鸭好吃多了，皮脆肉嫩，吃一次就上瘾
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1.猪肉这么贵 ， 我们吃鸭肉吧
我们这猪肉肥肉都要30了 ， 前上肉35 ， 真的吃不起了 。 你们那边猪肉价格是多少呢？
不过还好 ， 猪肉虽然涨价 ， 我们这边鸭子价格还是和原来一样 ， 子鸭10元1斤 ， 老鸭15块钱1斤 ， 大大的良心价 ， 吃鸭肉 ， 比吃猪肉划算多了 。
鸭又名鹜、家凫、舒凫 。 根据地域划分有北京鸭、金定鸭、高邮鸭等 ， 全国各地都饲养 。
膳食指南指出：鸭肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸和维生素B1、B2等 。
鸭肉B族维生素和维生素E较其他肉类多 ， 鸭肉还含有较为丰富的烟酸 ， 它是构成人体内两种重要辅酶的成份之一 。
鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多 ， 脂肪含量适中且分布较均匀 ， 十分美味 ， 就我而言 ， 鸡肉和鸭肉 ， 我更喜欢吃鸭肉 ， 鸭肉比鸡肉味道更美更好吃 。
鸭肉具有养胃促进食欲 ， 抗衰老的作用 ， 所以 ， 我们要多吃鸭肉 。
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2.鸭肉怎么做好吃？哪种做法让你念念不忘？
中国被称为世界美食大国 ， 是很有道理的 ， 一道菜 ， 在国外可能只有一两种做法 ， 而在中国 ， 美食家可以做出几十种甚至上百种不同的做法 。
鸭肉常见的做法有：红烧鸭 ， 卤鸭肉 ， 焖鸭肉 ， 啤酒鸭 ， 鸭肉煲汤 ， 泡椒炒鸭肉 ， 酱鸭 ， 北京板鸭 ， 烤鸭 ， 板栗烧鸭等 。
今天我们不做啤酒鸭 ， 分享一道鸭肉的新吃法 ， 皮脆肉嫩 ， 营养美味 ， 比啤酒鸭好吃多了 。 详细的配方和步骤讲解 ， 喜欢的和我一起做这道菜吧 。
食材：新鲜家鸭 ， 大蒜 ， 生姜 ，
第一步：新鲜的鸭肉清洗干净 ， 把鸭脖子上的淋巴去掉 ， 这些是致癌物质 ， 不能吃 ， 我们用半只鸭就够了 。 清洗干净后沥干水分 。
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第二步：准备一个大碗 ， 我们把鸭肉腌制一下 ， 这一步是鸭肉好吃的关键：
首先撒上一些食盐 ， 再淋入适量的蚝油 ， 适量的生抽 ， 少许老抽调色 ，
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最后加入适量的沙姜粉（沙姜粉超市如果没有可以去淘宝上买）去腥 ， 没有沙姜粉也没有关系 ， 可以用姜片代替 。
用手把调料仔细涂抹均匀 ， 每一个地方都要涂抹 ， 不要漏过每一个地方 ， 鸭肉两面都要涂抹 。
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要多涂抹几次 ， 两面涂抹均匀后 ， 腌制1个半小时 ， 让鸭肉充分入味 。
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第三步：准备一些配料：
生姜多一点切片 ，
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香葱一大把切长段 。
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第四步：把姜片先铺在锅底 。 然后把葱段放姜片上面 。
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把腌制好的鸭肉放到葱段上面 。
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