葱油鸡|简单易学的葱油鸡,美味又多汁,让人停不下手中的筷子

现在的人无论做什么 , 也许大部分比较追求效率 , 因为时间非常宝贵 , 过了不再重来 , 每个白领都穿梭在大都市里为了自己的梦想奋斗着 , 当然 , 即使是忙于工作 , 也不要忘了吃饭 , 对于做菜这件事 , 有的人觉得会花费很长时间 , 其实不然 , 只要懂得一些技巧 , 那么就会省下很多时间 。菜不仅要吃得多 , 还要吃的有营养 , 对于比较难搞定的鸡 , 这款葱油鸡简直是省时省事 , 而且又有营养的一道菜 , 在家都可以自己学起来 , 说不定做完之后 , 邻居都想过来蹭饭 。
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一般来说选用三黄鸡是比较好的 , 因为做出来的鸡 , 肉质鲜嫩 , 吃起来口感比较好 , 否则吃起来会比较柴 , 在家自己做的 , 当然要选最好的 , 把鸡用凉水冲洗干净 , 放入一勺料酒和一勺盐 , 多加一些黑胡椒 , 可以达到去腥和提香的作用 , 一般比较常用的是黑胡椒牛排 , 在西餐里是非常受欢迎的 , 用在鸡上也非常适用 。
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接下来用手把调味品和三黄鸡涂抹均匀 , 就像是做一个spa一样 , 让味道完全地融入鸡里面去 , 如果怕手有异味 , 可以戴上手套 , 不过这样不如用手来的更直接一些 , 可以很好地把控那个味道 , 放入姜片去腥 , 大概腌制一个小时就可以了 。
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然后往锅里倒入一点油 , 用刷子刷一下 , 使锅的表面都能粘到油 , 这样可以在煮的过程中受火均匀 , 再放入一些姜片和葱段 , 增加其香味 。往腌制好的鸡肚里放入葱姜 , 接着放入锅中 , 然后往锅里倒入一勺料酒 , 其实在烹饪肉类的过程中 , 料酒是必不可少的 , 它可以起到很好的去腥和增香的作用 , 家里备一点 , 随时都可以用到 。
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准备好一切之后 , 盖上锅盖 , 大火煮到开锅 , 然后转最小火焖半个小时 , 对于鸡的烹饪 , 如果不是太大只 , 一般煮个二十分钟左右就差不多熟了 , 如果想要吃的烂一些 , 比较容易撕的 , 那就加长煮的时间 , 这都没有什么太大问题 , 想要知道熟没熟 , 一般用用筷子扎进去 , 没有血水冒出就熟了 。
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【葱油鸡|简单易学的葱油鸡,美味又多汁,让人停不下手中的筷子】最后淋入一勺生抽 , 调一下味 , 撒一点香菜、小米椒、葱花和白芝麻 , 淋入热油 , 这样的一道香喷喷的葱油鸡就做好了 , 做起来非常简单 , 用不到一滴水 , 在闷煮的时候还可以有时间去做别的事情 , 真的是非常高效了 。


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