网红美食|三伏天,教你网红黑糖脆波波奶茶,爽口美味,比外面卖的还好喝
我是吃货小筑 , 一枚爱美食、爱烘焙的美食博主 , 欢迎来到吃货的美食课堂!
夏天到了 , 各种美味冰爽的夏日饮品必不可少 , 而对于奶茶控来说 , 戒什么也不能戒奶茶呀 , 热奶茶悄悄换成了冰奶茶 , 对奶茶的热衷始终如一 , 和盛夏的天气一样炙热 。
天气炎热 , 一杯清爽可口的冰奶茶入口 , 一身暑气全无 , 真的太舒坦了!这两年各大连锁奶茶店不断推陈出新 , 而脆波波奶茶这款网红新品 , 也是非常受大家欢迎 。 脆爽的寒天波波与冰爽奶茶的组合 , 在这个夏天一定是绝配 , 必须尝试一下!
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【网红美食|三伏天,教你网红黑糖脆波波奶茶,爽口美味,比外面卖的还好喝】
大家都知道市售奶茶在糖的用量上还是比较高的 , 作为“爱吃爱倒腾”美食的吃货 , 我自己尝试了一个减糖版本 , 加入了黄金幼砂糖的波波奶茶 , 带一点焦糖的香味 , 非常特别!
自制的脆波波和奶茶搭配起来相得益彰 , 无添加更健康哟!追求低卡低热量的小伙伴 , 不妨将黄糖换成木糖醇、罗汉果糖等代糖 , 热量会更低 , 喝了就没有心理负担了!
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黑糖脆波波奶茶(参考分量:500ml 1杯量)
食材:
模具:波波专用模具 2盒量
工具:奶锅、刮刀、筛网、奶茶瓶等 。
【黑糖脆波波】部分
清水:250ml
红茶包:3包
寒天粉:10g
黄金幼砂糖(黄糖):20g
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【黑糖奶茶】部分
牛奶:500ml
红茶包:3包
黄金幼砂糖(黄糖):20g
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准备工作:
1、提前称量准备好所用食材 。
2、模具、工具提前准备好 。
制作步骤:
【黑糖脆波波】部分
1、将寒天粉+黄金幼砂糖混匀备用 , 糖的结块尽量戳散 。
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2、清水+红茶包放入小奶锅 , 小火加热至沸腾 , 关火盖上盖子焖5分钟 。
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3、取出红茶包 , 奶锅中加入寒天粉和黄糖混合物 , 小火加热至沸腾 , 期间搅拌至混合物完全融化 。
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4、关火后 , 立即将溶液倒入波波专用模具中 , 注意动作麻利 , 溶液非常容易凝固 。
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5、将波波模具放入冰箱冷冻半小时 , 口感更清爽 。
【黑糖奶茶】部分
6、牛奶倒入奶锅 , 将红茶包放入 , 小火加热至沸腾 , 关火焖5分钟 。
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7、倒入黄糖 , 开小火加热至糖完全融化 , 期间用刮刀搅拌均匀 。
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8、将奶茶过筛一遍 , 去除表面的奶皮 。
9、室温放凉或放入冰箱冷藏降温 。
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