烹饪|猪身上这个部位就一个，十分适合夏天吃，很多人瞧不上，太可惜
猪肉 ， 大家都经常吃 ， 虽然最近猪肉的价格一直高居不下 ， 但是猪肉蛋白质丰富 ， 富含氨基酸等等营养 ， 人体容易吸收 ， 怎么做怎么好吃 ， 所以基本上家家户户做菜是少不了猪肉的 。 但是猪身上有一个部位 ， 全身上下就只有一个 ， 却经常被人嫌弃 ， 那就是猪舌 。
本文插图
很多人觉得猪舌头恶心 ， 都不愿意吃它 ， 或者是做得少 ， 不知道该如何下手 。 其实猪舌可以算是猪身上最有营养价值的部位了 ， 所以今天就给大家分享一下猪舌的做法 ， 十分简单 ， 建议大家尝试一下哦 。 下面就一起来看下具体的做法吧~
【红油猪舌】
【食材准备】
猪舌头1个 ， 姜一块 ， 料酒1勺 ， 香味几片 ， 八角几只 ， 红油1勺 ， 盐、鸡精、白胡椒少许 。
【烹饪步骤】
1、 在锅里倒入清水 ， 把买回来的猪舌头用清水冲洗干净后下入锅中 ， 切几片姜去味 ， 等水烧开后继续煮5分钟左右 ， 把血沫煮出来后再关火 。
本文插图
【烹饪|猪身上这个部位就一个，十分适合夏天吃，很多人瞧不上，太可惜】2、 煮好的猪舌头捞出来 ， 用刀把白白的一层舌苔刮掉 ， 然后清洗干净 。
本文插图
3、 重新倒一锅干净的清水 ， 把处理干净的猪舌头放进去 ， 加入一勺料酒 ， 一勺盐 ， 几片生姜、香叶 ， 几粒八角；大火煮开后转成小火继续煮半个小时 。
本文插图
4、 煮熟的猪舌头不要着急捞出 ， 连着汤水一起倒入大碗中 ， 放进冰箱里冷藏一个晚上再取出来食用 。 这样做的目的 ， 是为了让猪舌头经过冷藏浸泡后更加入味 ， 口感也更加紧质 。
本文插图
5、 猪舌头经过一夜的冷藏后的取出来 ， 切成薄片 ， 整齐的码进盘中 。
本文插图
6、 最后准备一勺红油 ， 调入一点鸡精 ， 少许白胡椒粉 ， 搅拌均匀后 ， 把料汁浇在切好的猪舌上就可以享用这道美食啦 。
本文插图
这道简单的凉菜就做好了 ， 是不是十分方便呢？只要清洗干净煮熟后冷藏一晚 ， 配上料汁就可以开吃啦 。 猪舌的肉质平滑紧质 ， 柔软没有骨头 ， 红油猪舌也叫红油口条 ， 或红油招财 ， 很多人喜欢做了用来当下酒菜 ， 配上一碟花生米 ， 几瓶啤酒 ， 在夏天的晚上一边享受美食 ， 一边乘凉 ， 真是吃货一大幸福 。
【小贴士】
1. 做这道菜要选用新鲜的猪舌 ， 挑选的时候一定要注意买表面干净 ， 颜色粉嫩 ， 摸起来不会黏腻的猪舌；有一些表面发粘、没有弹性 ， 或者不平滑有肿块的就是变质不新鲜的 。
2. 如果不爱吃红油 ， 直接切片吃也是不错的 ， 或者白切后 ， 调一些蒜泥生抽香油料汁沾着吃 ， 也是另一番风味 ， 十分好吃 。 #红油#猪肉#料酒收藏
2、 煮好的猪舌头捞出来 ， 用刀把白白的一层舌苔刮掉 ， 然后清洗干净 。
3、 重新倒一锅干净的清水 ， 把处理干净的猪舌头放进去 ， 加入一勺料酒 ， 一勺盐 ， 几片生姜、香叶 ， 几粒八角；大火煮开后转成小火继续煮半个小时 。
推荐阅读
![[绿豆]男人想要长寿，5件“耗阳”的事要“舍弃”，一些人表示很难做到](http://img88.010lm.com/img.php?https://image.uc.cn/s/wemedia/s/2020/26fa2bbcc60faf5ef39679c3f1999fd3.jpg)
- 烹饪|?萝卜最好吃的做法，满屋飘香，一口气干掉一盘，一起了解下
- 烹饪|吃货美食：啤酒烧鸭、鲜椒小菊花、酱油鸡、摊鸡蛋饼的做法
- 烹饪|红烧排骨最好吃的家常做法，不用烤箱，鲜嫩入味，比饭店的还好吃
- 卧室|你也觉得卧室面积太小吗？做上榻榻米，就不担心这个问题了！
- 插座|原创 家里墙上插座突然没电，检查了电箱里没有跳闸，这个怎么办？
- 吃货|农村俗语“桃养人、杏伤人、李子树下埋死人”，这个说法可信吗？
- 烹饪,贫血|少吃肉，多吃菜才养生？专家提醒：4类人应该多吃肉
- 儿童饮食|天热，要常吃这个早餐，清淡美味营养足，挑食的孩子也爱吃?
- 光明网|今天听到这个音乐，给我开心完了！
- 烹饪|碰到这种野菜千万别放过，一定要多摘一些，用来包饺子别提多香了