江苏龙网

  1. 首页 > 生活 > >

烹饪|家常菜推荐：可乐豉椒排骨、红豆糕、干烧虾球、鲜虾粉丝汤

美食 ， 感觉是我这辈子所不能抗拒的的东西 ， 作为一位美食的资深爱好者 ， 可以为了吃到自己喜欢吃的排几个小时的长队 ， 为了做一道菜 ， 可以在市场上精挑细选每一种食材 ， 但是相比自己享用美食 ， 最大的乐趣还是把自己对美食的见解以及自己的经验分享给大家 ， 接下来的呢 ， 给大家推荐几道美味的食谱 ， 希望大家喜欢！
烹饪|家常菜推荐：可乐豉椒排骨、红豆糕、干烧虾球、鲜虾粉丝汤
文章图片

文章图片

可乐豉椒排骨
做法：
1、把猪精排斩成3厘米长的段 ， 放清水盆里泡约3小时后 ， 捞出来用干净毛巾搅干水分 ， 纳盆加入盐、胡椒粉、可乐、鸡蛋清和干生粉 ， 拌匀后腌渍2小时待用 。
2、往平底煎锅内放少许色拉油烧热 ， 下排骨煎至表面色金黄时 ， 放入姜片、蒜片和阳江豆豉一起炒出香味 ， 再下洋葱块、青椒块、红椒块和黄椒块炒断生 ， 其间放味精、美极鲜酱油和胡椒粉调味 ， 最后勾薄芡并淋入香油便好 。
烹饪|家常菜推荐：可乐豉椒排骨、红豆糕、干烧虾球、鲜虾粉丝汤
文章图片

文章图片

红豆糕
食材：山药、红豆、白糖、樱桃
做法
1、山药隔水蒸熟 ， 蒸至筷子可以戳穿即可 。
2、蒸好的山药 ， 去皮打成山药泥 。
3、红豆提前泡水12小时 ， 蒸熟 。
4、锅内放水烧开 ， 下入糖熬成糖浆 ， 下入红豆翻炒 ， 炒至水分收干 。
5、将山药泥和处理好的红豆混合 ， 压成自己喜欢的形状即可 。
烹饪|家常菜推荐：可乐豉椒排骨、红豆糕、干烧虾球、鲜虾粉丝汤
文章图片

文章图片

干烧虾球
食材：虾仁、豆苗、姜、蒜、蛋清、淀粉、醪糟、番茄酱、盐、糖、醋、酱油、香油、红油、辣豆瓣
做法：
1、虾仁洗净沥干 ， 加蛋清、淀粉、水上浆；姜、蒜切成末；豆苗冼干净；
2、热锅烧沸水 ， 放豆苗略焯水 ， 捞起沥干水分 ， 平铺在盘中；
3、炒锅注油烧热 ， 放入上浆的虾滑油呈球状 ， 捞出；锅内留少许油 ， 先加入辣豆瓣炒香 ， 再下入葱、姜、蒜末 ， 加入醪糟、茄酱和虾球 ， 添水 ， 随即加调料收汁 ， 盛出放在豆苗上面即可 。
烹饪|家常菜推荐：可乐豉椒排骨、红豆糕、干烧虾球、鲜虾粉丝汤
文章图片

文章图片

鲜虾粉丝汤
食材：新鲜明虾200克、粉丝100克、盐2茶勺、美味鲜酱油0.5汤勺、香葱、蒜
做法
1、明虾洗净 ， 剪去须子 ， 将虾头、虾身分开；虾头尽量滴干水 ， 但是要保留虾黄；锅烧热 ， 爆香蒜粒；
2、倒入虾头 ， 先翻炒 ， 再用铲子压出虾油 ， 使虾头变酥 ， 此时油色变红 ， 有虾香飘出；将虾头沥出 ， 虾油倒入干净无水的瓶子中（可用于其它料理的制作） ， 锅中留少许底油；倒入虾身 ， 稍加翻炒；
3、另锅用开水将粉丝过一下水；烧虾的锅中倒入一大碗开水 ， 下入粉丝 ， 再次烧开；加盐、酱油调味 ， 出锅装盘后撒葱花即可 。
【烹饪|家常菜推荐：可乐豉椒排骨、红豆糕、干烧虾球、鲜虾粉丝汤】这几道菜有没有让你们口水直流啊 ， 喜欢做菜的朋友可以关注我 ， 每天都会给大家分享各种美食食谱 ， 欢迎大家点赞 ， 收藏 ， 转发 ， 有兴趣的朋友可以在评论区留言哦 ， 您的支持就是我最大的动力 ， 如有建议 ， 请多多指教 ， 最后祝大家身体健康 ， 万事如意


    推荐阅读


    上一篇：小葱花爱潮拍|收起你的连衣裙，今夏火了一种穿法“随便＋卫裤”，特别遮肉，谁穿谁上头！

    下一篇：吃货|想来一杯芝芝蜜桃吗