天山可可|清热又解渴，多吃不长胖，体重还会嗖嗖掉，夏天就爱吃这菜( 二 )
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8、把娃娃菜盘放入蒸锅 ， 我的蒸锅是折叠电蒸锅 ， 平时不用的时候可以折叠起来 ， 而且蒸汽十足 ， 没有此锅可以用普通的蒸锅、蒸箱、或者电饭煲都可以；
9、水箱加凉水 ， 定时10-15分钟 ， 中途不要开盖；用普通蒸锅上汽后也差不多15分钟左右 ， 还要看娃娃菜的大小、所选用的时间都是按照量来具体确定的
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10、时间到后先不要着急揭盖 ， 焖几分钟 ， 因为电蒸锅实在太烫了 ， 出锅后把蒸的汤汁倒掉 ， 把调好的味汁倒在上面 。
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11、撒上香葱末和红辣椒丁增色添香 ， 浇上热油 ， 听到“滋啦“一声响 ， 香味儿扑鼻 ， 趁热吃 ， 清爽、香甜又开胃 。
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可可的小贴士
1、娃娃菜焯水可以变得软一些 ， 并且含水量也比不焯要多 ， 这样在蒸的时候能让豆油皮吸收一些菜汁更柔软；
2.、腐竹一定要用凉水提前浸泡 ， 这样不易碎 ， 营养不易流失
3、最后的泼热油是点睛之笔 ， 可以让整道菜更加油润诱人 ， 同时也能激发出香葱和辣椒丁的香味
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