关节骨头|粗粮=高嘌呤食物！痛风病友：这个说法对吗？
高尿酸、痛风患者在饮食选择有一个重要指标 ， 那就是嘌呤含量不能高 。 因为高嘌呤会影响血尿酸水平 ， 从而影响病情的控制 。 以往人们一直认为粗粮是高嘌呤食物 ， 那么 ， 高尿酸、痛风患者能吃粗粮吗?粗粮真的都是高嘌呤食物吗?
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粗粮的嘌呤含量不一定高
首先 ， 并不是所有的粗粮嘌呤含量都高 。 根据书籍《营养与食品卫生学》的数据 ， 每100克小麦面粉嘌呤含量为17.1毫克 ， 而等量小麦嘌呤含量为12.1克 ， 芋头嘌呤含量为10.1克 ， 高粱嘌呤含量为9.7克 。 所以小麦、芋头、高粱、玉米、小米、土豆、荸荠、红薯等粗粮痛风病人是可以吃的 。
从下面图片来看 ， 很多日常的粗粮如小米、玉米、高粱、芋头、土豆、荸荠、红薯中的嘌呤含量并不高 ， 甚至远低于精白米和精白面 。 白米饭、面条都能放心吃 ， 嘌呤含量更低的粗粮当然也能吃啦 。 ?
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植物性嘌呤不同于动物性嘌呤
植物性嘌呤和动物性嘌呤是不同的 。 粗粮中的嘌呤属于植物性嘌呤 ， 它和动物性食物中的嘌呤对痛风的影响是不同的 。 粗粮中的嘌呤很少会增加血尿酸水平 ， 对于痛风的发展并无太大影响 ， 此外 ， 粗粮中的膳食纤维和各种营养素均高于细粮 ， 如无特殊情况 ， 高尿酸和痛风患者是可以吃粗粮的 。
所以大家日常主食做到粗细搭配就可以了 ， 不用特地多选精粮 ， 更不用避开粗粮 。
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粗粮中的膳食纤维对痛风有益
粗粮比细粮含有更多的维生素、矿物质和膳食纤维 ， 更少的碳水化合物 ， 这些对于控制高尿酸血症和痛风都是有益的 。 ?
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粗粮和细粮如何搭配才最好?
1、肥胖患者需增加粗粮比例
体重超标甚至肥胖的痛风患者 ， 建议尽量增加粗粮的比例 ， 同时控制每天摄入的主食总量 ， 以减轻体重 。 肥胖也是影响高尿酸、痛风控制的重要因素 ， 体重控制好了 ， 痛风也能得到改善 。 ?
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2、患有糖尿病的痛风患者需多吃粗粮
对同时患有糖尿病的痛风患者来说 ， 建议粗粮和细粮的比例为 1∶1 或粗粮占更大的比例 ， 这样有助于控制血糖 。 ?
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3、胃肠道疾病的痛风患者应减少粗粮比例
痛风同时有胃肠道疾病(如胃溃疡)的人来说 ， 则应减少粗粮的比例 ， 按照自己消化能力来搭配粗粮和细粮比例 。 ?
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温馨提示：虽然吃粗粮对痛风患者有益处 ， 但是痛风患者也要合理搭配食用 ， 因为只吃粗粮或只吃细粮都不利于营养的均衡 。
对于高尿酸血症患者来说 ， 经常食用粗粮对于控制血尿酸、作为日常丰富自己的营养补充还是可以的 。
【关节骨头|粗粮=高嘌呤食物！痛风病友：这个说法对吗？】但对于已经形成痛风石、有尿酸结晶堆积的患者 ， 日常的食物是没办法满足他们溶结晶、降尿酸的要求的 。 痛风病友们还是要去正规的医院寻求专业医生的帮助 ， 制定个体化方案 ， 进行降尿酸治疗 。
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