烹饪|夏天天气热身体爱出汗，给家人做海带排骨汤补充水分，鲜美不油腻
夏天越来越热 ， 身体特别爱出汗 ， 所以就需要多多补充水分 。 而且很多人食欲都会下降 ， 每天不知道吃什么饭 ， 这时候可以多喝点汤 ， 今天分享一款海带排骨汤的做法 ， 味道鲜美而且还不油腻 ， 比较适合我们夏天吃 。
海带排骨汤是我们比较常见的家常菜 ， 两者配在一起做出的汤美味又营养 。 相信这道汤菜大家都比较熟悉 ， 特别是做家常的 ， 经常炖海带排骨汤给家里的小孩吃 。 小编在还在家生活的时候 ， 也是隔三差五母亲就炖海带排骨汤 ， 不仅汤好喝 ， 排骨跟海带也十分的美味 ， 碗里面的食材全部都可以吃掉 ， 一碗下来连一滴汤不愿意放过 。
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【烹饪|夏天天气热身体爱出汗，给家人做海带排骨汤补充水分，鲜美不油腻】
不过更多人做出来的汤虽然没有异味、腥味 ， 但是一眼就能看出来汤汁一点都不浓郁 ， 喝起来明显感觉味道不够满足 。 看似很简单的海带排骨汤 ， 还是有很多地方需要注意的 ， 很多人会疑惑排骨要不要焯水 ， 其实做海带排骨汤的时候 ， 排骨焯不焯水都可以 。 如果不焯水的话 ， 要一次性加足水量 ， 煮出浮沫后 ， 用舀去浮沫 ， 不然会有腥味 。
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海带排骨汤
食材：猪肋排 ， 海带 ， 生姜适量 ， 小葱 ， 大蒜 ， 料酒 ， 食盐 。
具体步骤：
1、肋排买回来后用水浸泡 ， 洗掉血水 ， 剁成小块然后锅里加水 ， 放入排骨 。
2、倒入适量料酒和生姜大火煮开 ， 煮出浮沫后 ， 用勺子把浮沫撇干净 ， 这样煮出来的汤的味道才好 。
3、加入小葱继续中火焖煮30分钟左右 ， 直到排骨煮透 。
4、利用煮排骨的时间 ， 将海带洗干净 ， 切成稍微大点的长方形的形状 。
5、排骨煮熟后将准备好的海带加进去 ， 然后放入几瓣大蒜瓣继续焖煮10分钟左右 ， 煮到排骨软烂 ， 海带滑烂入味 ， 海带排骨汤就做好了 。
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小贴士：
炖汤的时候水量一定要一次性加足 ， 但也不要过量 ， 中途尽量不加水 ， 要加水的话最好加热水 。
如果用干海带的话要提前泡发 ， 很多人泡发海带时用凉水或是开水 ， 如果用凉水的话泡发用的时间会比较长 ， 用开水会快一些 ， 但是开水会造成海带里营养成分的流失 。 用温水加一点白醋泡发 ， 10分钟就泡发好了 。
排骨熟透的时间比海带长 ， 海带不能放的太早 ， 很软口感不好 ， 也不能放的太晚 ， 太晚了不能入味 ， 并且还发硬不好吃 。
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