烹饪|西式小吃：蒜香马铃薯，做法简单，味道超赞
马铃薯是学名 ， 还是比较喜欢叫土豆 ， 或者按老家的叫法叫地蛋也很贴切 。
土豆 ， 作为一个好吃又健康的食材 ， 而且关于土豆的做法也是非常之多 ， 炸的、蒸的、烤的、煎的 ， 你想要的什么口味 ， 它都能满足你 。
【烹饪|西式小吃：蒜香马铃薯，做法简单，味道超赞】
本文插图
所以在美食界 ， 土豆还有一个“千面郎君”的称号 。 作为全球第三大的粮食作物 ， 马铃薯的食用人群庞大到难以想象 ， 几乎有人的地方就有马铃薯的存在 。
今天我们就来做一道“蒜香马铃薯” 。 对了 ， 焦香的马铃薯要在蒸熟之后再进行煎制 ， 这样就能锁住里面的水分和淀粉 ， 保持软糯的口感 。 这点大家要记在心里哦 ， 好吃不好吃就靠这一步了 。
本文插图
“蒜香马铃薯”这还是一道从外国引进来的菜 ， 属于一道西式料理 ， 可以搭配牛排当做配菜 ， 也可以当做零食或者小吃 。 做法虽然简单、味道却是超级赞的！
所需食材：
马铃薯400克、黑胡椒碎适量、大蒜4-5瓣、盐适量、黄油20克、食用油适量
制作步骤：
第一步：把所有我们制作这道菜的食材提前准备好 ， 做的时候不会手忙脚乱的出错 。
第二步：马铃薯在清水下洗去脏物 ， 去皮切成适量大小的块状 。
第三步：将马铃薯块放入蒸笼再放到锅上蒸5-10分钟 ， 如果土豆块大的话就多蒸会 ， 土豆块小的话就少蒸会 。
第四步：用拉蒜器把大蒜拉成蒜末备用 。
本文插图
第五步：锅中放入食用油烧热后 ， 放入蒸好的马铃薯块小火煎制 。
第六步：煎的过程中 ， 眼睛不要离开锅 ， 要不很容易煎糊 。 待马铃薯块表面呈焦黄色 ， 就可以了 。
第七步：然后往锅里放入黄油 ， 再然后晃动锅子 ， 使黄油充分融化 。
第八步：然后把蒜末倒入锅中 ， 翻炒均匀 。
第九步：翻炒均匀后再忘了黑胡椒碎 ， 用勺子搅拌一下 。
第十步：按自己的口味 ， 吃咸多加点盐 ， 吃淡少加点盐 。
第十一步：出锅前 ， 使劲翻炒一下即可 。 这样一道香气浓郁 ， 口感十足的“蒜香马铃薯”就做好了 。
本文插图
温馨提示：
1.把马铃薯都切好后 ， 一定要把马铃薯上的淀粉都洗掉 。
2.沾酱我用的是美乃滋加上一些柠檬皮和柠檬汁 。
3.马铃薯不要蒸过头了 ， 蒸好后的马铃薯块最好晾凉后再进行煎制 。
4.黑胡椒碎也可以换成黑胡椒粉 。
推荐阅读
- 吃货|暑天闷热，吃它比冰激凌还爽，酸甜冰凉细腻起沙，一家老小吃开心
- 烹饪|?萝卜最好吃的做法，满屋飘香，一口气干掉一盘，一起了解下
- 烹饪|吃货美食：啤酒烧鸭、鲜椒小菊花、酱油鸡、摊鸡蛋饼的做法
- 烹饪|红烧排骨最好吃的家常做法，不用烤箱，鲜嫩入味，比饭店的还好吃
- 烹饪,贫血|少吃肉，多吃菜才养生？专家提醒：4类人应该多吃肉
- 烹饪|碰到这种野菜千万别放过，一定要多摘一些，用来包饺子别提多香了
- 烹饪|酱油鸡最好吃做法，用料简单易做，皮酥肉嫩滑吃不腻，上桌一抢光
- 烹饪|孩子总挑食没营养，这份鱼糕孩子一定会喜欢，不仅简单还非常营养
- 烹饪|吃货美食：酸菜白肉炖豆腐、红豆煎饼、卷心菜炒鸡蛋的做法
- 烹饪|皮蛋你喜欢哪种吃法？教你做高颜值的皮蛋美食，你一定意想不到！