烹饪|烘焙阳光向日葵豆沙面包,天然健康!( 二 )
29、然后如图摆好 , 每个葵花用10根
30、把多余的部分包起来~摆在刚才做好的花瓣上 , 压好
31、全部做好~开始预热烤箱 , 上下火170度 。然后摆上黑芝麻
32、预热好之后 , 放入烤箱 , 上下火调到150度 , 烤25分钟 , 注意观察 , 上色之后盖锡纸 , 防止颜色过重 。(烘烤25分钟完成后 , 我又上下火170度加烤了10分钟)
33、烤好之后 , 立即取出 , 放在晾网上晾凉即可
文章图片
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Tips:
面包不需要二次发酵 , 因为制做过程长 , 面包已经发酵完成 。
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5、开启和面程序20分钟
6、揉成一个光滑的面团 , 然后加入室温软化的黄油 , 揉至完全阶段
7、放入干净的容器里 , 盖上保鲜膜 , 放烤箱内进行第一次发酵 , 建议温度30度 , 一个小时
8、再揉原味面团 。把除黄油外的所有食材 , 按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序 , 放入面包机桶里
9、开启和面程序20分钟
10、揉成一个光滑的面团 , 加入室温软化的黄油 , 揉至完全阶段 。
11、放入干净的容器里 , 盖上保鲜膜 , 同样放入烤箱进行第一次发酵 , 建议温度30度 , 一个小时
12、两个面团都是发酵至两倍大即可
13、将发酵好的胡萝卜面团取出
14、在面板上按压排气
15、分出6个60g的小面团 , 揉圆之后盖上保鲜膜 , 松弛15分钟
16、然后取一个黄色的小面团 , 放在裁好的一小张油纸上 , 擀成直径12cm的圆片
17、如图所示 , 先切4刀
18、然后再平均着切12刀
19、每一小部分再平均着切成三份 , 转圈全部切好
20、然后每三个捏起来 , 做成向日葵的花瓣
21、6个全部做好 , 放入烤盘里(我烤盘小 , 只能分两个烤盘) 。黄色的花瓣部分可以先放入烤箱里 , 密封起来 , 防止变干
22、来做白色的部分 。白色面团拿出排气
23、分成6等分 , 揉圆之后盖上保鲜膜松弛10分钟
24、豆沙10克一个分好
25、取一个白色小面团擀成圆片
26、包上豆沙馅
27、收口朝下 , 按扁
28、把刚才剩余的黄色面团 , 擀成长条状 。切出来宽度一致的小长条
29、然后如图摆好 , 每个葵花用10根
30、把多余的部分包起来~摆在刚才做好的花瓣上 , 压好
31、全部做好~开始预热烤箱 , 上下火170度 。然后摆上黑芝麻
32、预热好之后 , 放入烤箱 , 上下火调到150度 , 烤25分钟 , 注意观察 , 上色之后盖锡纸 , 防止颜色过重 。(烘烤25分钟完成后 , 我又上下火170度加烤了10分钟)
33、烤好之后 , 立即取出 , 放在晾网上晾凉即可
Tips:
面包不需要二次发酵 , 因为制做过程长 , 面包已经发酵完成 。
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