美食杰官方TB|清热泻火、益气解乏，好多人都吃错了，入伏吃它最合适( 二 )
文章图片
2、鸭腿块冷水下锅 ， 加入2片姜和适量的高度白酒 ， 焯水帮助去腥；
文章图片
3、热锅凉油 ， 放入冰糖进去翻炒 ， 直至完全炒化；
文章图片
4、加入焯过的鸭腿块进去翻炒；
文章图片
5、翻炒至鸭子表面微微有些焦黄后加入葱姜蒜和红椒继续翻炒；
文章图片
6、再加入适量的料酒和生抽继续翻炒；
文章图片
7、翻炒几下后加入适量的开水；
文章图片
8、加盖炖煮20分钟；
文章图片
9、将滚刀莴苣块放入里面进去翻炒；
文章图片
10、再加盖焖煮5分钟；
文章图片
11、加入适量的盐调味 ， 大火收汁即可盛入钵中 ， 表面撒上小葱末 。
文章图片
12、端上桌了 。
文章图片
烹饪技巧
1、鸭腿要用冷水焯煮 ， 加入点姜片和白酒帮助去腥；2.炒鸭腿时先用冰糖炒糖色 ， 同时也有帮助去腥的作用；3.炖煮鸭腿时要加入点开水 ， 先将鸭腿煮到七、八成熟时 ， 再放入滚刀莴苣块炖煮 ， 最后加入盐等调味 ， 大火收汁即可 。
大家喜欢吃这个吗？
【美食杰官方TB|清热泻火、益气解乏，好多人都吃错了，入伏吃它最合适】喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法 ， 欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论 。
推荐阅读
- 美食听说.|但一定别错过这菜，15一斤，再不吃就要等明年，三伏天可以不吃肉
- 美食达人曾食坊|皮蛋瘦肉粥简单易操作
- 小诺美食|我家从来不吃，既不健康还浪费钱，不建议买的4种面包
- 媚娘小厨|味道清甜有营养，清热解暑滋润补水，老少皆宜，伏天煮粥加这两样
- 美食美刻美天|虎皮荷包蛋，豆豉爆炒菠菜，苦瓜红烧肉，热推美食：薄如纸筋饼
- 啊飘聊美食|美食精选：酱肘子、青椒炒牛肉丝、白菜牛肉卷、酸白菜
- 一品居美食|美食精选：酱香笔管鱼、原汁白蛤、酸菜白肉粉条、白灼基围虾
- 客家人铁头|一个快要失传的手工美食做法，吃一口回味无穷，真香，客家鸡胫粄
- 美食杰官方|用它代替米饭，清肠刮油排宿便，腰细了！，它是“肠道推粪机”
- 小农民美食|生活中还有哪些被低估的天然高蛋白食物？，不吃鸡蛋牛奶