烹饪|三伏天，我家晚餐都是家常菜，花钱少吃得香，网友：健康的吃法
今天是2020年7月16日 ， 是头伏的第一天 ， 从今天起 ， 进入了炎热的三伏天 。 三伏天天气炎热 ， 要多吃一些清爽消暑的食物 。
【烹饪|三伏天，我家晚餐都是家常菜，花钱少吃得香，网友：健康的吃法】
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今天下班 ， 我买了一些买了西红柿、苦瓜、菜心、四季豆和土豆 ， 把这些食材搭配了一下 ， 做了西红柿土豆汤、苦瓜炒鸡蛋、清炒菜心和干煸四季豆 ， 还煮了杂粮饭 。 我老公说：”晚餐这样就非常好 ， 清爽开胃 ， 不会给身体造成负担 。 “我在朋友圈晒了晚餐图 ， 有的朋友说：”这样吃晚餐很健康 。 ”有的朋友说：“晚餐一块肉都找不到 ， 就像在吃草 。 ”下面来看看我家晚餐 ， 到底算不算健康吃法 。
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我记得家里老人们说过夏天多吃点“苦” ， 也就是说多吃点苦味食物 ， 可以清热解暑和健脾明目提神以及促进血液循环 。 苦瓜是三伏天最该吃的瓜菜 ， 苦瓜属于喜欢的人就会觉得苦瓜吃完回甘 ， 值得回味 。 不喜欢吃苦瓜的人嫌弃苦瓜有苦味 。 要减弱苦瓜的苦味 ， 可以用盐腌制片刻 ， 让苦瓜流出汁水 ， 或者把苦瓜焯水 。
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苦瓜炒鸡蛋用了1根苦瓜、3只鸡蛋和盐 ， 先把苦瓜对半切开 ， 挖掉苦瓜籽 ， 斜切苦瓜片 ， 烧开水后放入苦瓜焯水 。 鸡蛋放入大容器里 ， 加入少许盐打发蛋液 。 苦瓜焯水不仅为了减少苦味 ， 还能缩短炒鸡蛋的时间 。 苦瓜焯水后倒出沥一下水 。 炒锅烧热油爆香蒜蓉 ， 倒入苦瓜煸炒 ， 把苦瓜炒至喜欢的程度 ， 倒入蛋液快速煸炒 ， 把鸡蛋炒熟即可 。
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西红柿土豆汤就是一道汤菜 ， 我家习惯了吃饭前喝一些汤水 ， 夏天高温天气 ， 喝点西红柿汤补充维生素 ， 西红柿含有丰富的维生素C ， 维生素C可以分解皮肤中黑色素 ， 预防色素沉淀 ， 女性都爱美 ， 多喝点西红柿汤可以使得皮肤保持洁白细嫩 。
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西红柿土豆汤用了2个比较大的西红柿和5个小土豆 ， 先把土豆削皮切滚刀块 ， 土豆切好放在水里浸泡着 ， 去一下淀粉 。 西红柿剥皮切小块 。 炒锅烧热油 ， 放入西红柿块煸炒 ， 把西红柿炒出汁水 。
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西红柿炒出汁水后 ， 放入土豆块煸炒片刻 ， 土豆块炒至透明状 ， 放入一碗清水 ， 放盐和少许砂糖 ， 盖上盖子煮西红柿土豆汤 。
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西红柿土豆汤盖上盖子用中火煮10分钟 ， 把土豆煮软 ， 撒上葱粒就可以装碗了 。 这样的滚汤很适合上班族 ， 下班后花十多分钟就可以煮好一碗汤 。
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我很喜欢吃四季豆 ， 有时候会用五花肉炒四季豆 ， 有时候干煸四季豆 。 不管哪一种做法 ， 四季豆都要炒熟 ， 一般我都会把四季豆摘掉四季豆的头尾和两边的丝 ， 把四季豆摘成小段 。 烧开水后 ， 放入四季豆焯水煮熟 。 炒锅烧热油 ， 爆香蒜蓉放入四季豆煸炒 ， 把四季豆炒得表面干干的 ， 放入一勺老干妈豆豉翻炒 ， 再加入一勺生抽炒匀就可以装盘了 。
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