吃货|三伏天的开胃饭，十几分钟就做好，筋道入味，好吃到汤都不剩
三伏天的天气闷热 ， 都说天热会没食欲 ， 但总有那么几样开胃菜会让你食欲大增 。
前两天弟妹给我寄来两样新疆特色小吃 ， 其中一样就是炒米粉 。弟妹是新疆人 ， 所以她给我推荐的美食味道都非常正宗 。
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迪丽热巴也是一个地地道道的新疆姑娘 ， 她曾经参加某节目时说 ， 吃新疆炒米粉曾把自己的隐形眼镜辣掉了 。但当这一碗美味放在眼前时 ， 依旧吃到舍不得放下碗筷 ， 可见女神对这道新疆美食的上瘾 。
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新疆炒米粉是一道当地著名小吃 。米粉较粗且有嚼劲 ， 汤汁颜色浓郁 ， 味道可以根据自己的口味选择不同程度的辣味 。炒米粉的花样很多 ， 可素炒可肉炒 ， 妥妥的开胃饭 。
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弟妹寄给我的这个炒米粉不但味道辣中带香 ， 而且是锁鲜米粉 ， 无需浸泡 ， 所以非常省时 。炒米粉用的调料也准备好了 ， 不用自己再自己调配 ， 绝对属于快手到一族 。我准备家中常备几袋 ， 应急和解馋开胃兼备 。
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所需食材：
炒米粉1包 ， 胡萝卜半根 ， 小白菜4棵 ， 红辣椒适量 ， 1个鸡蛋
做法：
1.准备好食材 。把米粉和调料包拆开备用 。
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2.准备好蔬菜 。我今天做的是素炒米粉 ， 只放了家中现有的新鲜蔬菜 。胡萝卜去皮切成丝 ， 小白菜择洗净切成段 ， 红辣椒切丝备用 。
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3.将米粉凉水下锅 ， 煮3分钟后用筷子轻轻搅散 。再煮5分钟捞出过两遍凉水备用 。
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4.摊鸡蛋 。锅中放油烧热 ， 倒入打好的蛋液 ， 边摊边用筷子搅拌匀 ， 凝固后盛盘备用 。
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5.另起锅 ， 放油烧热 ， 油热后放入葱花煸香 。先倒入胡萝卜丝和红辣椒丝翻炒匀 。再倒入小白菜翻炒均匀 。
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6.根据个人口味倒入适量的调料辣酱 ， 翻炒均匀后加入两大勺开水 。
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7.倒入煮好的米粉 ， 翻炒均匀 ， 收汁出锅 。
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