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吃货|三代人的晚餐，荤素搭配，好吃不贵，网友：家里有矿吧

【吃货|三代人的晚餐，荤素搭配，好吃不贵，网友：家里有矿吧】今天等车等了几个小时 ， 中午12点才到家 ， 午餐是在爷爷奶奶家吃的 ， 刚好爷爷奶奶家里有客人 。公公知道我今天回来 ， 特意买了一个猪蹄 ， 吃完午饭回来 ， 就把猪蹄给收拾了 。晚餐做了一盘红烧猪蹄 ， 还炒了几道蔬菜 ， 荤素搭配 ， 好吃不贵 ， 一家三代人都吃得特开心 。除了猪蹄是买的以外 ， 蔬菜都是家里种的 ， 虽然没有买的好看 ， 但口感特别好 ， 随手炒也很好吃 。我把晚餐发到朋友圈 ， 有网友留言说 ， 家里的饭菜就是香；还有的网友说 ， 猪肉二十多一斤 ， 还做那么大一盘猪蹄 ， 家里有矿吧！哈哈！家里山倒是挺多的 ， 矿就没有哦！
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我们这边的猪蹄都是带肘子卖的 ， 半边猪蹄就有一大盘了 ， 吃得超过瘾的 。把猪蹄的皮刮干净后 ， 冲洗一遍 ， 冷水下锅 ， 加入适量姜片和料酒 ， 焯水10分钟 ， 捞起再刮一遍洗一遍 。把猪蹄放入砂锅中 ， 倒入适量清水 ， 中火炖一个小时 ， 再把猪蹄夹出来 ， 沥干水分 。再准备一些做红烧猪蹄的香料 ， 这里我用了八角、桂皮、香叶和姜片 。锅里烧干水 ， 倒入适量食用油 ， 放入一把单晶冰糖 ， 小火炒出糖色 ， 再放入猪蹄快速翻炒均匀 ， 放入香料继续翻炒 ， 加入适量料酒、生抽、盐、红烧酱油炒匀 ， 再倒入适量清水 ， 中火炖煮半小时左右 ， 汤汁浓稠时 ， 再加入适量干辣椒面炒匀即可 。
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这是丝瓜玉米猪蹄汤 ， 半边猪蹄有菜有汤 ， 很棒有没有？嘻嘻！把猪蹄捞起来后 ， 放入玉米煮10分钟 ， 再放入丝瓜继续煮6分钟 ， 最后加入盐拌匀即可 。
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这是清炒空心菜梗 ， 清爽可口 ， 简单又好吃 。把空心菜叶子摘下来 ， 留着第二天煮面吃 ， 空心菜梗洗净后 ， 沥干水分 ， 用刀拍扁 ， 再切成小段 。起油锅 ， 放入空心菜梗爆炒一会 ， 加入适量盐炒匀即可 。
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这是辣椒炒茄子 ， 香辣开胃 ， 下饭正好 。把茄子切好后 ， 用盐腌制一会 ， 再洗一遍 ， 挤干水分 ， 这样待会炒的时候 ， 茄子不会吸油 ， 也熟得更快 。起油锅 ， 先放入大蒜子和辣椒爆香 ， 加入适量盐炒匀 ， 盛出 。锅里留油 ， 放入茄子翻炒一会 ， 再放入辣椒一起翻炒 ， 加入适量生抽炒匀即可 。
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今天分享的这桌农家菜 ， 大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见 。


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