美食美刻|三道花菜的做法，换种口味，营养又美味，双色花菜美中带鲜
花菜有两种 ， 一种是白色的花菜 ， 另一种是绿色的西兰花 ， 好多人分不清 。 最直观的区分方法就是看颜色和形状 ， 花椰菜的颜色是白色的 ， 而西兰花是绿色的 。 西兰花的表面 ， 小花蕾比花菜明显一些 ， 没有花菜那么密集 。
这两种菜营养都非常的丰富 ， 含有的维生素都比普通的蔬菜高 ， 西兰花比花椰菜更加有营养 。 所以多吃花菜对身体很有好处 。 下面就介绍一下花菜的三种做法 。
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焯烫花椰菜
花菜在做菜之前要先放开水里焯下水 ， 这样做出来的花菜才会脆嫩爽口 。
1、将花菜和西兰花切成小块 ， 放入开水中烫一下 。
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2、等熟了后 ， 立马放入冷水中泡一下 ， 这样可以保持花椰菜的脆度 。
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一、花椰菜浓汤
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材料：
西兰花150g ， 洋葱丁70g ， 奶油20g ， 水或高汤适量 ， 鲜奶油100ml ， 盐适量 ， 黑胡椒少许 。
做法：
步骤1：热锅放入奶油 ， 将其融化 。
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步骤2：倒入洋葱丁 。
【美食美刻|三道花菜的做法，换种口味，营养又美味，双色花菜美中带鲜】
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步骤3：将洋葱丁和奶油搅拌均匀 。
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步骤4：加入之前开水烫过的西兰花 ， 翻炒均匀 。
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步骤5：加入水或者高汤 ， 水位超过西兰花 ， 煮至微滚 。
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步骤6：将西兰花放入搅拌机内 ， 打碎 。
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步骤7：将打碎的西兰花倒入锅中再度煮至微滚 ， 加入鲜奶油、盐调味 。
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步骤8：开小火煮约5分钟 。
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步骤9：装盘后 ， 撒上少许黑胡椒 ， 以小花椰菜花装饰即可 。
二、花椰菜米炒蛋
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材料：
白花椰菜300g ， 鸡胸肉丁150g ， 鸡蛋2个 ， 蒜末15g ， 葱花20g ， 米酒1大匙 ， 盐1/2茶匙 ， 白胡椒粉少许 ， 油适量 。
做法：
步骤1：将白花椰菜过开水烫一下捞出 ， 再泡冰水再沥干 。
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步骤2：将白花菜放入搅拌机内打碎 。
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步骤3：颗粒不要太碎 ， 和米饭那么大即可 。
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