家常美食强子|3块钱做一大盘麻辣过瘾,特别下饭,鸭血豆腐家常做法
1、鸭血洗净切成块 。
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2、豆腐先切片在切块跟鸭血放一起备用 。
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3、准备几掰大蒜切片、姜切片 , 小葱切段备用 。
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【家常美食强子|3块钱做一大盘麻辣过瘾,特别下饭,鸭血豆腐家常做法】4、青椒洗净切成丝备用 。
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5、准备一点干辣椒 , 喜欢吃辣的可以用魔鬼辣 , 抓一把麻椒 , 倒入清水浸泡一下 , 一会炒制的时候能够更快的出味 。
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6、锅中烧水 , 加入一勺盐增加底味 , 水开煮2分钟去除一下鸭血跟豆腐的腥味 , 焯过水后投凉防止粘连 , 吃起来也会更Q弹一些 。
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7、起锅烧油、下入葱、姜、蒜爆香 , 下入一勺豆瓣酱炒出红油 , 下入我们泡好的辣椒和麻椒 。
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8、香料炒香后下入豆腐 , 加入开水跟豆腐鸭血持平、加入一勺白糖调味、加入生抽、老抽、豆瓣酱是咸的盐根据自己食材的多少掌控 , 放好调料后转小火焖煮5分钟让豆腐跟鸭血入味 。
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9、5分钟后下入切好的青椒、炒制断生后淋入一小碗水淀粉勾芡、汤汁粘稠后出锅装盘 。
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一道特别美味下饭的麻辣鸭血豆腐就制作完成了、赶紧试试吧
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