小吃货美食说|外酥内软，香气四溢，小孩子喜欢吃，酸奶的新做法
酸奶的新做法 ， 外酥内软 ， 香气四溢 ， 小孩子喜欢吃
平时生活中 ， 我们都喜欢喝酸奶 。 现在天气变热了 ， 有些人肠胃不好 ， 喝冷酸奶会让肠胃不舒服 。 但是酸奶对身体有很好的作用 ， 可以帮助身体促进消化 。 因此 ， 可以试试酸奶的新做法 ， 方法也非常的容易 ， 做出来的酸奶外酥内软 ， 家里小孩子特别喜欢吃 。
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最初吃过的还是脆皮炸鲜奶 ， 但觉得炸酸奶会比炸鲜奶更加的好吃 ， 鲜奶会带着一些腻 ， 但是酸奶会有些微酸的感觉 ， 感觉不会那么的甜腻甜腻了 。
首先 ， 我们需要准备原材料：250克酸奶 ， 30克玉米淀粉 ， 20克白砂糖
做法：
第一步 ， 先将酸奶 ， 玉米淀粉 ， 白砂糖混合均匀 。
第二步 ， 混合均匀的材料放到不粘锅里 ， 然后小火加热 。
第三步 ， 在加热过程中 ， 随着油温上来 ， 用铲子不停地搅拌 ， 搅拌成粘稠的状态 ， 直到水分都差不多蒸发了 ， 酸奶糊可以挂住不掉就可以关火了 。
第四步 ， 这时 ， 把酸奶糊盛出来放入另一个容器中放凉后 ， 再放进冰箱冷藏3-4个小时 。
第五步 ， 从冰箱里取出 ， 倒在案板上切成条状 。
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第六步 ， 把奶块裹一层面包糠 ， 锅里倒油 ， 油温六、七成热后 ， 把裹好的奶块放入油锅里转小火油炸 。 炸至表面微黄 ， 就可以出锅了 。 家里有椰蓉的也可以在表面撒上一层椰蓉 。
小贴士：1、加热酸奶糊的时候 ， 要小火慢慢的搅拌 ， 防止奶糊粘锅 ， 搅拌到奶糊很粘稠的时候就可以出锅了 ， 等到凉了之后就成了结实的固体状态 。
2、这种方式操作基本上脱模还是比较方便的 ， 但是如果家里有保鲜膜或者其他的方式的话也可以用 。
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脆皮炸酸奶 ， 可以说得上是酸奶比较美味的吃法了 ， 很多时候可以试试酸奶的新鲜做法 。 如果觉得油炸的酸奶不健康 ， 也可以试试非油炸的酸奶 。
【小吃货美食说|外酥内软，香气四溢，小孩子喜欢吃，酸奶的新做法】前面的步骤是一样的 ， 先把材料混合 ， 放在锅里小火加热不断搅拌至粘稠状关火 ， 倒入到容器里 ， 放凉后放进冷藏室冷藏3个小时左右 ， 拿出切成块 ， 直到这步都是一样的 。 不一样的是把牛奶块裹上一层蛋黄液 ， 然后粘上面包糠放到准备好的烤箱盘里 。 先预热烤箱上下200度 ， 3分钟 。 然后把牛奶块放进去 ， 调整烤箱温度上下180度烤8分钟 ， 然后装盘开吃 。
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