烹饪|饭店不外传的小炒秘方~原来是这样炒的！煮了一桶米饭也不够下饭吃！( 二 ) |

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4、荷兰豆焯烫后浸泡在冷水中，焯荷兰豆时最好加几滴油。黑木耳和胡萝卜也焯熟。另外用高汤、盐、糖、米醋和淀粉调一小碗水淀粉备用
5、圈圈锅中加少许油
6、下红辣椒和蒜片爆香

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7、下所有食材翻炒
8、沿锅边淋入水淀粉翻匀

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9、装盘即可！
小炒豆干

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用料：
豆腐干300克、青蒜200克、辣椒(红，小)50克、蒜半头、植物油2汤匙、酱油1/2汤匙、食盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、香油1茶匙
做法：
1、准备食材，豆干切片、鲜红辣椒切段、青蒜苗切段、蒜切片

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2、锅内加入少许植物油，油热后，加入蒜和辣椒，煸炒出香味

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3、放入豆干煸炒均匀。加入少许酱油，盐·

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4、放入青蒜苗继续煸炒。放入少许鸡精翻炒匀均，关火淋入香油

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烹饪|饭店不外传的小炒秘方~原来是这样炒的！煮了一桶米饭也不够下饭吃！( 二 )

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