泰安美食客|美食精选：宫保豆腐、小炒豆腐皮、麻酱油麦菜、咸蛋茄子
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宫保豆腐
材料：1块老豆腐、1个青椒、1个红椒、3瓣大蒜切碎、姜（切片）、葱、油
准备料汁：1汤匙生抽 ， 2茶匙老抽 ， 2茶匙糖 ， 1茶匙玉米淀粉 ， 2茶匙黑醋 ， 1茶匙芝麻油 ， 1汤匙水 。
做法
1、豆腐切块 ， 除去表面上的水 。 红椒和青椒切成小块 。
2、锅开火 ， 热油 ， 豆腐块放入油中炸 ， 直到表面变成金黄色 ， 盛出 。 锅里的油倒出 ， 锅里剩2茶匙油 。
3、料汁配料碗中拌匀 ， 姜、蒜和葱白爆香 ， 放入豆腐和辣椒 ， 翻炒至软 ， 倒入料汁 ， 做好后盛出 ， 撒上葱花 。 看着好想吃哇~
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小炒豆腐皮
材料：豆腐皮、麦芹、胡萝卜、瘦肉、青椒、盐、花椒粉、料酒、生抽、鸡精、淀粉、葱、姜、蒜
做法：
1.豆腐皮切丝 ， 水开放入炒一下水捞起备用 ， 青椒切丝 ， 葱 ， 蒜切碎 ， 胡萝卜切丝 ， 麦芹切和胡萝卜丝差不多长的段 ， 瘦肉切丝 ， 放入姜末、葱末、盐、生抽、料酒、花椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟；
2.油热放入肉丝炒熟 ， 铲到锅的边缘 ， 余油里放入青椒 ， 葱 ， 蒜煸香 。 再放入胡萝卜丝和芹菜翻炒；
3.最后放入豆腐皮翻炒 ， 放盐、花椒粉、少量鸡精 ， 翻炒均匀即可 。
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麻酱油麦菜
材料：油麦菜300克蒜40克、芝麻酱1大勺椒盐适量醋20克花椒粉半小勺生抽15克油泼辣子1大勺香油1大勺鸡精适量水适量
做法
1、油麦菜切去根部
2、用水洗净控干备用 ， 切成小拇指长短的段；
3、剥一头大蒜40克左右(根据个人喜好 ， 不喜欢可以少加蒜 ， 不过大蒜杀菌建议夏天多吃点增加抵抗力)
4、大蒜切末 ， 找一个小碗倒入满满一大勺芝麻酱 ， 加入一大勺香油搅拌均匀；
5、再加入生抽15克 ， 醋20克搅拌均匀(边倒边搅拌 ， 不可一次倒入)
6、然后根据稀稠加入凉开水 ， 把芝麻酱泄到用勺子舀起来可以流动
7、最后加入切好的蒜末 ， (根据个人喜好加入油泼辣子)最后浇到油麦菜上即可
咸蛋茄子
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食材：青红椒 ， 糖 ， 葱 ， 咸蛋1个 ， 茄子400g ， 姜 ， 蒜 ， 料酒 ， 胡椒粉 。
做法：
【泰安美食客|美食精选：宫保豆腐、小炒豆腐皮、麻酱油麦菜、咸蛋茄子】1.茄子切块 ， 用7成热的油炸好 ， 油温高点茄子就吸油比较少 。 如果怕油就蒸熟 ， 也很好吃 。
2.锅中加适量油 ， 下咸蛋 ， 用铲子压碎咸蛋 ， 加少许料酒 ， 中火慢慢炒香 ， 盛出备用 。
3.锅中再加少许油 ， 中火煸香葱姜蒜和辣椒 。
4.把茄子和咸蛋倒进锅中 ， 加料酒 ， 水煮一会 ， 再加盐 ， 糖 ， 胡椒粉 ， 葱
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