美食美刻|知道“一碗香”是哪里的名菜吗？大厨告诉你这道名菜的详细制作
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前段时间去湖南出差 ， 到中午吃饭的时候 ， 看到有一家餐馆招牌叫“一碗香”的 ， 于是就打算去尝过新鲜 ， 因为我也是一个吃货 ， 不管走到哪里 ， 总喜欢去一些没有吃过的餐馆去寻味 ， 不知是我孤陋寡闻还是其它原因 ， 我还真不知道这道菜竟然是湖南的一道名菜 ， 不知网友是否知道呢？
你还白说 ， 这道菜食材简单 ， 都是一些我们常见的食材 ， 吃着还真有味了 ， 特别适合下饭 ， 夏季炎热 ， 本来就没什么胃口 ， 我第一次吃这道菜 ， 还吃了2碗饭 ， 点的这盘菜也全吃光了 ， 临走的时候我还去厨房看了下大厨是怎么做的 ， 回到家 ， 我是每周都要做三次这道菜 ， 在做一个西红柿鸡蛋汤 ， 简单快手 ， 下面把这道湖南名菜的制作方法分享给大家吧 ， 但愿你能喜欢 。
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【准备食材】五花肉200克 ， 盐适量 ， 小葱2根 ， 青红椒5个 ， 料酒少许 ， 食用油适量 ， 鸡蛋3个 ， 老姜1块 ， 大蒜3瓣 ， 生抽适量 ， 蚝油少许 。
【制作方法】
1.首先把食材洗干净 ， 小葱切成葱花 ， 姜蒜切末 ， 青红椒切圈备用 。
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2.把五花肉切片装入盘中 ， 加少许盐 ， 少许生抽 ， 少许蚝油抓拌均匀腌制一会儿备用 。 碗中打入3个鸡蛋 ， 鸡蛋不需要搅散 ， 这就是这道菜的稍微不同之处 ， 学习的朋友要记住了 。
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3.起锅加入少许食用油 ， 油热后把鸡蛋倒进去煎 ， 用锅铲稍微把鸡蛋黄弄散一点点 ， 煎至定型后翻面 ， 煎至成一个大饼状后盛出 ， 把鸡蛋放在菜板上 ， 用刀切成菱形片装盘备用 。
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【美食美刻|知道“一碗香”是哪里的名菜吗？大厨告诉你这道名菜的详细制作】4.另起锅热油 ， 油热后把葱姜蒜下锅爆香 ， 然后把青红椒圈倒入锅中翻炒 ， 少放一点盐翻炒均匀 ， 然后放入猪肉翻炒一会儿 ， 倒入少许料酒去腥 ， 再放入鸡蛋翻炒几下 ， 放入少许生抽 ， 蚝油大火翻炒至入味即可出锅 。
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5.一道湖南名菜“一碗香”就做好了 ， 这道菜看着简单 ， 只要你记住的它的方法与步骤做出来就会特别香 ， 特别好吃下饭 。 如果你也喜欢就赶紧收藏试试吧 ， 今天的美食就分享到这里 ， 下期见 。
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