吃货|这几种菜，干制后给肉都不换，你吃过几种呢？
生活在农村 ， 是很幸福的 ， 每天可以呼吸到清新的空气不说 ， 咱们还可以采摘一些野菜 ， 有地的还开垦小菜园 ， 种上绿色环保的蔬菜 ， 田园生活温馨而又健康 ， 你心驰神往了吗？
农村出产的各种菜里面 ， 有几种要是晒干之后 ， 味道更加甘美 ， 是给肉都不换的 ， 你吃过几种呢？
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一 ， 晒干的洋槐花
在咱们农村 ， 要说味道最美的当数洋槐花 ， 到了春季四五月 ， 咱们的槐花盛开了 ， 洁白无瑕 ， 空气里面满是槐花的芬芳 ， 这时是咱们一饱口福的最佳时机 ， 勤劳的农村人把洋槐花采摘下来 ， 拌上少许面粉蒸透 ， 混入蒜泥 ， 别提多美味了 ， 这是小时候最为心动的美味佳肴 ， 现在由于槐树越来越少 ， 即使有钱也未必吃得到了！
其实 ， 洋槐花还有更加美味的吃法 ， 那就是把鲜洋槐花晒干后食用 ， 如果把干制的洋槐花包包子、包饺子 ， 味道更加独特 ， 甚至给肉都不换啊！洋槐花干制方法很简单 ， 把鲜嫩的槐花洗净简单焯透 ， 放在阳光下晒干 ， 装入大塑料袋后 ， 就可以随时准备享了 。
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二 ， 晒干的金针花
说到金针 ， 这也是咱们最爱的一种蔬菜 ， 在农村的房前屋后 ， 咱们都可以种植一些金针 ， 金针开出金黄色的花 ， 非常漂亮 ， 可以当作花卉欣赏 ， 美美欣赏之后 ， 还可以当作极美的佳肴 。在我们这里 ， 把金针花采摘下来 ， 焯透后拌上蒜泥、辣椒和麻汁之后 ， 别提多美味了 ， 要说鲜食不完 ， 也可以晒干后食用 。
金针花晒干之后最宜和肉搭配 ， 在平常我们这里是不舍得吃的 ， 都是过年的时候 ， 做红烧肉的时候 ， 稍稍混入一些干制的金针 ， 让人回味无穷啊！自然的芬芳里面透着肉香 ， 让肉不肥腻 ， 而且有嚼头 ， 成为过年的一种标配!
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三 ， 晒干的豆角
豆角菜是咱们农村的当家菜 ， 特别是夏季和秋季 ， 怎么能离开豆角呢？把豆角焯透 ， 拌上蒜泥凉调 ， 或者做干煸豆角 ， 都是难得的美味 ， 在农村夏秋季天气炎热 ， 啥都吃不下去 ， 只能靠豆角来开胃 。
【吃货|这几种菜，干制后给肉都不换，你吃过几种呢？】其实 ， 豆角最美的吃法还是干制之后 ， 在我们这里 ， 豆角丰收之后 ， 一下吃不完 ， 都是把豆角焯透晒干 ， 如果想吃咸菜 ， 就使用白糖、酱油配成汤 ， 把豆角投入 ， 可以伴随咱们一年 ， 家里没菜时 ， 拿上几根腌制的豆角 ， 拌上香油 ， 一会就是几个馒头下肚了！
要是做肉的时候 ， 炖鸡的时候 ， 放入几根干豆角 ， 更是味美啊！
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四 ， 总结
在咱们农村 ， 还可以干制花菜、干制黄瓜 ， 呵呵！这些蔬菜干制之后 ， 味道更美啊！呵呵 ， 不能说了 ， 受不了诱惑了 ， 要给老家的老人打电话 ， 看能不能给干制一些金针？干制一些豆角？
朋友们 ， 你们哪里喜欢什么干制蔬菜呢？能不能留言交流呢？
以上是我的个人见解和看法 ， 水平限制可能会有不当 ， 敬请各位朋友批评指正 ， 谢谢大家！
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