烹饪|煮米饭时加点这个，香得你都不敢揭开锅！( 二 )
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▼肉汤更香
煮肉时 ， 如果想使汤味鲜美 ， 应该把肉放进冷水中慢慢煮~
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如果想使肉味鲜美 ， 则应该把肉放在热水中煮~
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#米饭#茄子#面条收藏
陈米加点精盐或烧热放凉后的花生油 ， 立马煮出新米的味道 。
放置时间过长的陈米 ， 煮的时候加点啤酒 ， 煮出来的米饭如同香米一样爽口~
▼煮面不粘连
煮面条、饺子时 ， 往锅里加点盐 ， 面条不易烂糊 。
煮面、粥的时候往锅里加几滴香油 ， 不怕粘锅和溢锅 。
2
蔬菜类
▼蔬菜更鲜嫩
想要蔬菜更翠绿好看 ， 可以在烹调的时候加点小苏打或碱~
炒蔬菜不宜加冷水 ， 加开水炒出来的青菜又鲜又嫩！
▼藕片不发黑
一边炒一边加些清水 ， 能防止藕变黑 。
▼茄子不氧化
茄子切开后要立即下锅或者放入水中 ， 不然茄子会被氧化成黑色呢！
炒茄子时适量放些醋 ， 炒出来的茄子颜色不会发黑~
▼凉菜更香
拌凉菜的时候加一点啤酒 ， 凉菜的味道会更好更香哦~
▼豆腐更美味
豆腐放在开水里浸润十分钟 ， 这样可清除豆味和碱味~
烧豆腐时 ， 加少许豆腐乳或汁 ， 味道芳香！
▼肉汤更香
煮肉时 ， 如果想使汤味鲜美 ， 应该把肉放进冷水中慢慢煮~
如果想使肉味鲜美 ， 则应该把肉放在热水中煮~
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