吃货|看准这个数字才能选对酸奶！10 款酸奶推荐，照着买就对了
酸奶 ， 是优质蛋白质和钙的来源 。 可超市的酸奶货架上 ， 经常出现一些「疑似酸奶」的东西 ， 但实际上它们并不是酸奶 。
就比如下面这瓶：
本文插图
图片来源：自己拍的
看上图 ， 碳水化合物有 15.7 克 ， 而蛋白质含量只有 1.2 克 。 配料表前几名也是水、白砂糖、脱脂乳粉 。
再一看名字——「乳酸菌饮料」 。 原来它只是饮料 ， 不是酸奶 。 如果我们每天把它当作酸奶喝下去 ， 小心越喝越胖哇......
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实际上 ， 我们日常喝的酸奶主要分为「发酵乳」「风味发酵乳」 。 购买时不想被坑 ， 一定要看准这个数值：
本文插图
所以 ， 如果我们挑的酸奶 ， 蛋白质含量高于 2.3 克 ， 至少可以说明这杯酸奶合格了 。
但蛋白质含量越高 ， 并不意味着酸奶就会越好 。 我们还要尽量选无添加糖或低糖的 ， 这样才算把钱花到位 。
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但可能有小伙伴想问了——为什么我买的「无蔗糖」酸奶 ， 碳水化合物含量不是 0 ， 难道厂家弄虚作假？
图片来源：网络
其实并非厂家乱标数据 ， 而是酸奶中本身就含有「乳糖」 。 并且即使是无添加蔗糖 ， 也可能用「代糖」来调味 ， 所以致使酸奶的碳水化合物含量至少都在 4 克左右（按 100 克酸奶计算） 。 正常现象 ， 大家不用担心 。
之前不少朋友让研究所推荐酸奶 ， 今天我们就给大家整理了一份酸奶榜单 ， 共 10 款推荐给大家 。 按照蛋白质从低往高排序 ， 方便大家参考：
此榜单只涉及低温产品 ， 营养成分按 100 克可食用部分标记
NO.10
君乐宝简醇
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3.0 克的蛋白质含量不算低 。 没有添加蔗糖 ， 但味道还是比较甜 ， 原因是用了「木糖醇」「三氯蔗糖」两种代糖来增加甜度 。
但也可能因为用代糖的缘故 ， 甜度不太「真实」 ， 毕竟代糖和白砂糖在味道上还是有区别的 。
NO.9
三元益菌多
（无蔗糖款）
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就像上面简醇一样 ， 三元这款酸奶也是不添加蔗糖 ， 用代糖来调节甜度 。
小小一杯 ， 作为加餐很合适 。 而且 1 杯 2 元钱的价格蛮良心的 ， 可以作为家庭常备款 。
NO.8
明治保加利亚式酸奶
（清甜原味）
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明治这款是不少人的「挚爱」 ， 和上面两款不同 ， 它是用白砂糖来调味 ， 所以甜味比较「自然」 ， 但是碳水化合物含量就直线升高了 。
胜在有 3.7 克的蛋白质含量 ， 这主要归功于添加了「脱脂乳粉」「乳清蛋白粉」 。
因为添加「脱脂乳粉」 ， 所以属于部分复原乳酸奶 。 复原乳的意思是先用奶粉和水「复原」成牛奶 ， 再进行发酵 。 营养和普通酸奶相差不大 。
乳清蛋白是制作奶酪时的「副产品」 ， 可以增加酸奶质地的稳定性 。
保加利亚这款酸奶上飘着的这层水一样质地的东西 ， 就是「乳清」 。 乳清蛋白是好东西 ， 大家可以放心吃 。
图片来源：自己拍的
另外 ， 明治这一款酸奶还加入了「奶油」 ， 让酸奶质地变得更加浓厚 ， 就像用勺子挖嫩豆腐一般 。
虽然这款酸奶味道广受好评 ， 但碳水和脂肪相对比较高 ， 所以一天最多吃一盒 ， 不能贪多噢～
NO.7
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