饮食减肥|高考饮食清单来了！专家说：清淡简单更减压，补充磷脂活跃大脑( 二 )
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蛤蜊蒸蛋也是类似的做法 ， 提前把蛤蜊放进去就好
虾仁西蓝花
本来是为了减脂而研究的 ， 后来发现非常适合夏天吃 ， 清爽可口 ， 而且营养又挺均衡的 。 虾仁本身自带鲜味 ， 西蓝花也有独特的清香 ， 又比较容易入味 ， 只要一点儿盐或者酱油的调味 ， 就可以得到完美的味道了 。 建议是多放一些蒜 ， 过油之后再吃更美味 。
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用料准备
食材：虾仁 100克、西兰花 1个、大蒜 4瓣、小米椒 2根
调味：料酒 15克、胡椒粉 5克、麻辣汁 10克、盐 5克
（如果想吃辣味的 ， 就用麻辣汁或者加一点儿红油辣子；不然就是酱油或者盐调味上色即可）
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做法步骤
1、准备：虾仁化冻以后 ， 用料酒和胡椒粉腌制10分钟 ， 小米椒切碎备用 。
2、备肉：西蓝花用加了盐的清水浸泡10分钟 ， 洗净后掰成小块 。
3、焯水：锅烧热水 ， 加入一点儿盐 ， 西蓝花焯水1分钟 ， 捞出沥干 。
4、炒制：热锅热油 ， 倒入一半蒜末爆香 ， 放入虾仁炒到变色即可 。
5、调味：倒入西蓝花 ， 翻炒半分钟后 ， 加入麻辣汁炒匀调味 。
6、盛盘：出锅前放入剩余的蒜末 ， 爆炒10秒 ， 盛盘后用尖椒装饰一下 ， 完成 。
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冬瓜丸子汤
其实夏天喝一口热热的汤 ， 不仅能缓解胃部经常被空调或者冷饮侵蚀的凉意 ， 还可以有效帮助你身体发发汗 ， 更舒服一些 。 毕竟夏天真的是要大量排汗 ， 身体机能才可以得到调节的 。 每天在办公室的空调房里 ， 不知要患多少奇怪的空调病 。 所以 ， 我觉得夏日的一碗热汤必不可少 。 冬瓜又是夏日好食材 ， 适宜多多食用 ， 如果不喜欢吃炒冬瓜的话 ， 就试试这个丸子汤吧 。
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用料准备
食材：冬瓜 1片（150克）、五花肉馅儿 200克、香菇 3-4朵
调味：酱油 1勺（15克）、盐 1勺（5克）、香油 1勺（5克）
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制作步骤
1、备菜：冬瓜去皮 ， 切成斜方块；香菇洗净一半切碎 ， 一半切片；备用 。
2、调馅：在肉馅中分批次加入清水搅拌上劲 ， 然后放入碎香菇和1勺酱汁 ， 搅匀静置 。
3、煮制：砂锅里放入半锅清水 ， 开锅后放入冬瓜片 ， 煮开至冬瓜变成半透明状 。
4、成丸：用手抓一些肉馅 ， 然后挤成丸子形状 ， 用勺子快速下入锅中 。
5、放菜：等肉丸都漂浮起来 ， 加入香菇片和1勺盐 ， 再煮2分钟 ， 关火倒香油 ， 完成 。
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【饮食减肥|高考饮食清单来了！专家说：清淡简单更减压，补充磷脂活跃大脑】
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蒜蓉奶白菜
重点介绍的时候蒜蓉搭配蔬菜 ， 夏天最不缺的食材就是各种蔬菜 ， 清炒或者白灼都很好吃 ， 如果怕不入味的话 ， 那可以试试蒜蓉的 ， 至少有辛辣的蒜香 。 奶白菜这种食材 ， 我也是最近几年才发现的 ， 介于白菜和小油菜之间 ， 味甜清脆 ， 要是到底有没有奶味 ， 仁者见仁吧 ， 反正我是没吃出来 ， 哈哈 。
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