营养界|「营养新知」多项研究表明：过度饮用纯果汁、无糖饮料一样会对健康产生不利影响
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每年全球大约有高达1750万人死于心血管疾病 。 在过去的几十年里 ， 含糖饮料（SSB）的消费量在世界范围内持续增加 ， 而糖的过多摄入与多种心血管疾病的危险因素密切相关 ， 包括血脂异常、糖尿病和肥胖等 。
2019年3月发表在Circulation上的一项研究显示 ， 美国哈佛大学公共卫生学院的研究团队进行了一项大样本、长期和高随访的流行病学调查 ， 通过对数据分析发现 ， 人们摄入的含糖饮料（SSB）越多 ， 死亡风险就越大 ， 尤其是因心血管疾病导致的死亡 。
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虽然目前人们也都知道经常喝含糖饮料会对健康产生负面影响 ， 但很多人通常会有一种误解 ， 认为喝新鲜的纯果汁是有益健康 ， 是可以替代含糖饮料的饮品 。 然而事实真的是这样吗？
2019年5月发表在JAMA子刊上的另一项评估含糖饮料和纯果汁与死亡风险之间的关系的研究发现 ， 不仅喝含糖饮料（包括加糖的苏打水 ， 软饮料和果味饮料）对健康有影响 ， 经常喝天然纯果汁也会导致死亡风险明显增加 。 而且如果每天多喝12盎司（约350 ml）的含糖饮料 ， 会使全因死亡风险升高11％ ， 如果每天多喝同量的纯果汁 ， 全因死亡风险增加24% 。
实际上纯果汁和含糖饮料的营养成分非常相似 ， 虽然纯果汁中含有大多数含糖饮料所缺少的维生素和植物营养素 ， 但两者的主要成分都是糖和水 。 含糖饮料中的糖是添加的糖 ， 而纯果汁中的糖是天然糖 ， 但是它们提供给身体代谢的糖基本上是相同的 。 因此 ， 该研究结果表明经常喝纯果汁和含糖饮料一样会对健康有害 。
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跟纯果汁一样 ， 人工甜味剂饮料（ASB）似乎也被认为是比SSB健康的替代品 。 因为人工甜味饮料不含糖 ， 而是添加了人造甜味剂 ， 无热量或热量很低 ， 常被消费者认为是减肥或减少糖摄入量的更健康的选择 。
而最近在Gut胃肠道期刊上的新研究发现 ， 如果孕妇在怀孕期间摄入低热量的人工甜味剂会增加后代早期肥胖的概率 ， 并破坏其肠道菌群 ， 影响健康和增加多种疾病的风险 。
在糖尿病领域权威期刊Diabetes Care上发表的另一项研究就评估了含糖饮料（SSB, 包括加糖饮料和纯果汁）和加人工甜味剂的饮料（ASB）对长期健康的影响以及与2型糖尿病风险之间的关系 。 他们发现 ， 增加人工甜味剂饮料摄入量与较高的糖尿病风险相关 ， 摄入人工甜味剂饮料代替含糖饮料在降低糖尿病风险方面并没有实质性的益处 。 研究表明 ， 无论是含糖饮料、纯果汁还是加人工甜味剂的饮料摄入增加都会使患糖尿病的风险增加 。
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如果每天饮用水、咖啡或茶来取代含糖饮料 ， 而不是用不含糖的ASB取代含糖饮料时 ， 可以使患糖尿病的风险降低2%-10％ 。
同时经常饮用含糖饮料不仅仅会提高患糖尿病的风险 ， 在另一项大型的前瞻性研究中 ， 研究者们还发现 ， 含糖饮料的消费量增加与患癌的风险呈正相关 ， 值得注意的是饮用纯果汁也与罹患癌症的风险呈正相关 。 但是在这项研究中 ， 未发现人工甜味饮料的摄入与癌症风险之间存在关联 。
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综上所述 ， 经常喝含糖饮料不仅会导致糖尿病、心血管疾病和死亡风险的增加 ， 还会增加患癌症的风险 ， 同时无糖的人工甜味饮料以及过度饮用纯果汁也和含糖饮料一样对健康有不良影响 。
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