雷小厨|明日小暑，不懂吃它亏了，高蛋白低脂肪，只长劲不长肉
【雷小厨|明日小暑，不懂吃它亏了，高蛋白低脂肪，只长劲不长肉】
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明天就是小暑了 ， 进入伏天 ， 天气越来越热 ， 这时人们往往会食欲不振 ， 7月 ， 又恰逢学生高考 ， 为了保证孩子的营养摄入 ， 聪明的家长 ， 都给孩子吃它 ， 高蛋白低热量 ， 补充体能精力棒 。
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没错 ， 它就是牛肉 ， 牛肉是一种高蛋白低热量的食物 ， 虽然贵点 ， 但是比猪肉更容易被人体吸收 ， 咱们孩子吃正合适 ， 补充体能 ， 只长劲不长肉 ， 孩子吃了 ， 精力充沛 ， 轻松应对考试 ， 明日小暑 ， 不懂吃就亏了 。 今天的这种做法喷香美味 ， 比烧烤都好吃 ， 孩子们都很喜欢 。 学会了做给孩子吃 。
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【香辣孜然牛肉】
食材：牛肉 ， 青椒 ， 小米椒 ， 淀粉 ， 黑胡椒粉 ， 孜然粉 ， 辣椒面 ， 生抽 ， 蚝油 ， 生姜 ， 大蒜 ， 小葱 ， 食盐 ， 食用油
做法：
1、牛肉洗干净切成薄片 ， 加两勺淀粉 ， 一勺黑胡椒粉抓匀腌10分钟去除腥味 。 牛肉如果不好切薄片的话 ， 可以放在冰箱冻一下 ， 这样想切多薄就能切多薄 。
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2、再 来准备一些配菜 ， 青椒 ， 小米椒洗净切条 ， 再来点生姜 ， 大蒜 ， 和小葱 。
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3、牛肉腌好之后 ， 先起锅放油 ， 煸香生姜 ， 大蒜 ， 再倒入牛肉 ， 用旺火快速的翻炒至上色 。
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4、再加入一勺辣椒面 ， 两勺孜然粉 ， 翻炒均匀 。 出锅待用 。
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5、锅中再次淋入食用油 ， 倒入青椒 ， 小米椒翻炒至断生 。
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6、倒入牛肉炒匀 ， 再来一勺生抽 ， 一勺蚝油继续翻炒均匀 ， 最后加入一把葱花点缀。 炒出来的牛肉香喷喷的 ， 特别的好吃呀 。 比那个牙签牛肉都要美味 ， 吃出烧烤的口感来 ， 每次做这道菜 ， 一盘上桌 ， 很快就吃没了 。
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【小厨的秘诀】
1、牛肉加淀粉腌制 ， 口感会更滑嫩 ， 下锅之后炒至上色就行 ， 不要炒太久 。
2、这样做出来的口感稍微有些偏辣 ， 如果不能吃辣的 ， 建议辣椒面就不要放了 。
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