关子君的美食世界|明天就是小暑，这“三宝”记得要吃，少了炎热，全家安心过夏天
明天就是小暑 ， 这“三宝”记得要吃 ， 少了炎热 ， 全家安心过夏天！今年的日子过得真的是非常快 ， 一眨眼的时间已经进入夏天了 ， 而明天就是二十四节气里面的小暑了 ， 在这样炎热的天气当中 ， 我们就要吃一些能够让身体变得清凉的食材 ， 而且还可以针对于天气来自我们的身体 。 那一定不可以错过的东西有三样 ， 这三个东西在夏天被称为是宝贝 ， 少了它们是万万不可以的 ， 而拥有了它们全家都可以安心的过夏天了 。
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第一个一定要吃的东西就是绿豆芽 ， 因为绿豆吃下去是可以解暑的 ， 非常的清热去火 ， 而且它在经过了浸泡以后会出现芽 ， 这样也会产生更多的维生素c ， 以及它自身本来就有的膳食纤维 ， 促进了肠胃蠕动 ， 可以清肠通便哦 。
【红虾炒绿豆芽】
食材：绿豆芽250克、红虾100克、韭菜50克、姜3片、小葱、红尖椒1个、生抽一勺、料酒一勺、盐、花椒2克、鸡精1克、花生油30克
做法：1、把所有东西都准备好了以后将绿豆芽的根去掉 ， 并且要洗干净了 ， 韭菜也要仔细一点的摘洗干净 。
2、红虾需要把它的虾须去掉 ， 然后放在水里洗一下 ， 再添加料酒 ， 在里面揉匀了以后腌制十分钟 。
3、韭菜切成段 ， 红椒洗好以后去掉里面的籽 ， 切成细细的一条 。 葱和姜也要切成丝 。
4、在锅里面加入油 ， 烧热了以后 ， 放入花椒先用小火慢慢地把它炸香了 ， 再把虾加入到里面进行煎制 。 直到虾里面的油出来了 ， 就把花椒捞出去扔掉 ， 虾捞出备用 。
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5、用红虾煎出来的油把香葱和姜进去用大火爆香 ， 然后把洗好的绿豆芽放到里面去翻炒一下 。 紧接着加入生抽 ， 盐和鸡精 。
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6、使用大火快速翻炒得均匀了以后就把红椒、虾和韭菜段加入进去 。 接下来使用大火把所有的食材都混合均匀了 ， 以后就可以出锅开吃了 。
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其实黄鳝也是在这个时候一定要吃的一个好东西 ， 因为它是一个鱼 ， 里面的蛋白质自然很丰富 ， 而且这个阶段是它肉质最肥美的时候 ， 软嫩香浓 ， 没有人不爱它 。
【彩虹黄鳝】
食材：黄鳝2条、菠萝半个、青椒1个、面粉100克、蚝油1勺、盐一勺、酱油一勺、生粉一勺、红椒1个、蒜头4瓣
做法：1、把黄鳝给切成段 ， 然后放入一点面粉在里面抓匀了 ， 紧接着再冲洗掉黄鳝表面的黏液 ， 然后把盐放在里面去抓匀了腌制一下 。
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2、接下来把菠萝切成小块 ， 青红椒也需要去掉里面的子以后变成菱形的蒜头给它拍碎了 。
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3、把酱油 ， 蚝油 ， 生粉和水放在一个碗里面 ， 需要把它们混合均匀了 ， 当作料汁一会儿备用 。
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