宁静的晴空TB|鲜香味美，食而不忘，邀你一起品尝生活好滋味，20余道家常菜( 二 )
油焖大虾
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食材：海虾1斤、姜丝、白糖、盐、番茄酱、橄榄油
做法：
1、沿虾背脊剪开一条口子 ， 取出虾线；
2、将去除虾线的虾用水洗净 ， 并将水沥干；
3、姜切丝 ， 备用；
4、热锅凉油 ， 待油八成热放入姜丝煸炒；
5、爆出香味后倒入大虾煸炒 ， 虾变红后加入盐和糖继续煸炒；
6、盖锅盖焖一下 ， 然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了 。
胡萝卜鸡丝粥
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食材：大米100克、胡萝卜30克、鸡胸肉50克、香芹少许、盐、香油
做法：
1、锅中加水煮开后 ， 倒入洗干净的大米 ， 小火煮；
2、趁着煮米的功夫将鸡肉洗净 ， 顺着纹路切细丝 ， 加入少许胡椒粉、盐和干淀粉抓匀腌制；
3、胡萝卜去皮擦成丝 ， 香芹洗净切粒；
【宁静的晴空TB|鲜香味美，食而不忘，邀你一起品尝生活好滋味，20余道家常菜】4、锅入少许油 ， 先放入胡萝卜丝翻炒几下 ， 然后倒入鸡丝炒至发白后立即盛出；
5、米粥煮至米软粥稠时加入炒好的胡萝卜丝‘鸡丝和香芹粒再次煮开即可 ， 最后加盐和香油 。
玉带竹荪汤
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食材：竹荪20克 ， 丝瓜1条 ， 枸杞20粒 ， 橄榄油、香菇素高汤、盐适量
做法：
1、竹荪、枸杞泡发好 ， 丝瓜用蔬菜切片器切成长片待用；
2、橄榄油、素高汤放入锅里加入适量的水煮开；
3、放入竹荪和丝瓜煮软；
4、再放入枸杞 ， 撒入盐拌匀即可 。
什锦菌菇
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食材：平菇适量、香菇适量、白玉菇适量、蟹味菇适量、青菜2棵、大蒜3瓣、生姜1块、香葱1根、豆瓣酱1勺、鸡精半勺、生抽1勺、白糖适量、盐适量、水淀粉适量、辣椒面1勺、花椒粉
做法：
1、口将青菜和所有菌菇清洗干净 ， 大蒜切蒜末 ， 生姜切片 ， 香葱切葱花；
2、起锅热油 ， 爆香葱姜蒜 ， 加1勺豆瓣酱炒出红油 ， 加适量清水 ， 盖上盖子煮沸 ， 再捞出调料；
3、加入鸡精、生抽、白糖、盐调味 ， 再放入所有菌菇 ， 盖上盖子煮熟 ， 开盖后放入青菜再煮2分钟 ， 淋入水淀粉再次煮沸；
4、再加入辣椒面、蒜末和花椒粉 。
辣子鸡
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食材：鸡肉、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、盐
做法：
1、将鸡洗净后切成均匀的小块 ， 加入料酒、盐拌匀 ， 腌制20分钟；
2、姜、蒜切片 ， 葱干辣椒切段；
3、锅中倒入油烧热 ， 放入鸡块略炸 ， 炸至金黄色后；
4、大火烧热油 ， 放入姜、蒜片爆放入辣椒花椒 ， 放入炸好的鸡块翻炒 ， 撒入鸡精、盐和葱段炒匀即可 。
山药小炒肉
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食材：山药、猪瘦肉、葱姜蒜、酱油、胡椒粉、水淀粉、盐、油
做法：
1、葱姜蒜切末 ， 猪瘦肉切片 ， 山药去皮切粗条 ， 放入沸水中焯烫一下捞出沥水；
2、起锅烧热倒油 ， 加入葱姜蒜末爆香后 ， 倒入肉片翻炒至变色 ， 加入少量开水 ， 下入山药块翻炒几下；
3、烹入少许酱油翻炒上色 ， 撒上少许胡椒粉拌匀 ， 最后淋上少许水淀粉勾芡收汁后即可出锅 。
枸杞炖羊肾
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