百岁讲坛|学会这几招，在家爱上吃红薯！，别再买烤红薯了
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红薯
红薯中β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C、叶酸和膳食纤维含量都比较丰富 ， 可以促进胃肠蠕动 ， 预防便秘和癌症 。 红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6,有助于预防心血管疾病 。 此外 ， 红薯还有预防肺气肿及抗糖尿病作用 。 常吃红薯有益于人体健康 ， 并有一定减肥功效 。 中医认为 ， 红薯性味甘、平 ， 入脾、胃、大肠经 ， 有裨益脾胃、生津止渴、通利大便的功效 。
蜜汁红薯
原料：红薯1500克 ， 猪油、白糖、糖玫瑰、蜂蜜各适量 。
制法：将红薯洗净去皮 ， 切成长条状 。 将炒锅烧热 ， 放入猪油烧热后投入红薯条略炸 ， 捞入大碗内 ， 撒上白糖 ， 将1张白纸浸湿封严碗口 ， 上笼蒸30分钟 。 锅中加入适量水 ， 白糖 ， 蜂蜜 ， 糖玫瑰 ， 再将红薯碗中的汁滗入锅内 ， 用中火将蜜汁熬浓 ， 将红薯条翻扣在盘中 ， 浇上蜜汁即成 。
功效：此方可补中和血 ， 宽肠通便 ， 可用于健脾胃及血痢、便秘等症的辅助治疗 。
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红薯粥
原料：新鲜红薯250克 ， 大米100克 ， 白糖少许 。
制法：将红薯洗干净 ， 连皮切为薄片 ， 加水与大米同煮为稀粥 ， 待熟时 ， 调入白糖 ， 再煮一两沸即成 ， 每日1剂 。
功效：此粥可补益脾胃、生津止渴 ， 适用于脾胃虚弱、少气乏
力大便秘结、产后缺乳等症 。
红薯减肥汁
原料：红薯150克 ， 番茄150克 ， 鲜橘皮1小块 ， 蜂蜜少许 。
制法：将番茄洗净 ， 切成中块；红薯洗净 ， 切成条块；橘皮洗净 ， 备用 。 把红薯块、番茄块、橘皮一起放入榨汁机内 ， 榨取原汁 ， 加入蜂蜜调好口味 ， 即可饮用 。 每日1~2剂 ， 当饮料服用 。
功效：此方有祛脂减肥、养颜美容的功效 。
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红薯鱼饼
原料：红薯250克 ， 面粉10克 ， 鱼肉50克 ， 姜、葱、酱油、油各适量 。
制法：将红薯洗净后蒸熟、去皮 ， 压成泥状 ， 加入面粉；取净鱼肉剁碎 ， 加酱油 。 锅中放油 ， 烧热后下姜粒 ， 葱花炒香 ， 再下鱼肉略炒 ， 做成馅 。 将鱼肉馅掺人红薯泥面中 ， 压成饼 ， 上笼蒸熟即可 。 早、晚餐代主食食用 。
功效：本方有降血脂、通大便的功效 ， 适用于高胆固醇血症兼便秘者 。
#这样吃更健康#
作者：刘安祥
校稿：游金地
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