可可的美食工坊|美味下饭！这几道简单的家常菜让你瞬间胃口大开！你喜欢吃吗
美味下饭！这几道简单的家常菜让你瞬间胃口大开！你喜欢吃吗
小炒牛肉
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用料
牛肉干红辣椒姜蒜青椒酱油生抽胡椒粉生粉花椒料酒
做法
牛肉切薄片儿切细条细丝儿都行 ， 用胡椒粉、酱油、少许生粉（抓匀腌一会儿
腌牛肉的空挡 ， 姜切丝 ， 蒜切末 ， 青椒1个 ， 切圈儿 ， 干红辣椒剪段儿
炒锅内放油烧热小火 ， 放少许花椒 ， 炸香即捞出 ， 蒜末放三分之一 ， 爆香姜丝入锅 ， 翻炒两下 ， 腌好的牛肉入锅 ， 放一点点料酒 ， 转大火爆炒
牛肉变色断生 ， 扒到一边儿 ， 空出的地方放干红辣椒段儿 ， 小火稍稍炸一会儿
然后继续牛肉扒拉回来 ， 加一点儿生抽 ， 火再加大 ， 翻炒几下青椒圈和蒜末一起下锅 。
试试咸味儿不够加盐 ， 一点儿味精调味儿即可
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蚝汁马蹄荷兰豆
材料：荷兰豆150克、马蹄100克、橄榄油2汤勺、生抽15克、食盐半茶匙、蚝油1茶匙、纯净水适量
1.荷兰豆依次去老筋 ， 用清水浸泡洗净 ， 控干水份备用 ， 马蹄洗净 ， 去皮切片
2.锅中加入清水烧开 ， 放入荷兰豆焯一下水
3.在水中加入几滴橄榄油 ， 可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿 ， 焯烫约1分钟左右
4.炒锅中放入适量橄榄油 ， 放入葱花爆香锅底 ， 放入荷兰豆翻炒
【可可的美食工坊|美味下饭！这几道简单的家常菜让你瞬间胃口大开！你喜欢吃吗】5.放入切好的马蹄同炒 ， 放入生抽和盐调味 ， 炒制半熟时加入蚝油汁 ， 待汤汁收干 ， 出锅即可
红烧鸡爪
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1.鸡爪洗净 ， 剪去指甲
2.凉水下锅焯去血沫
3.捞出洗净沥干水分
4.锅内放油 ， 放入冰糖小火加热
5.熬出糖色后放入鸡爪翻炒
6.添水没过鸡爪 ， 倒入老抽
7.放入大葱和五香粉
8.倒入蚝油
9.倒入料酒
10.放盐调味 ， 大火煮开转中火煮约半小时
11.收浓汤汁
12.装盘食用#荷兰豆#牛肉#翻炒收藏
1.荷兰豆依次去老筋 ， 用清水浸泡洗净 ， 控干水份备用 ， 马蹄洗净 ， 去皮切片
2.锅中加入清水烧开 ， 放入荷兰豆焯一下水
3.在水中加入几滴橄榄油 ， 可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿 ， 焯烫约1分钟左右
4.炒锅中放入适量橄榄油 ， 放入葱花爆香锅底 ， 放入荷兰豆翻炒
5.放入切好的马蹄同炒 ， 放入生抽和盐调味 ， 炒制半熟时加入蚝油汁 ， 待汤汁收干 ， 出锅即可
红烧鸡爪
1.鸡爪洗净 ， 剪去指甲
2.凉水下锅焯去血沫
3.捞出洗净沥干水分
4.锅内放油 ， 放入冰糖小火加热
5.熬出糖色后放入鸡爪翻炒
6.添水没过鸡爪 ， 倒入老抽
7.放入大葱和五香粉
8.倒入蚝油
9.倒入料酒
10.放盐调味 ， 大火煮开转中火煮约半小时
11.收浓汤汁
12.装盘食用
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