『茄子』排骨青菜粥，西红柿烧茄子，冬瓜双豆这几道菜的家常做法( 二 )
3、调制酱汁：3勺蚝油、2勺番茄酱、2勺甜面酱 ， 再加少许白糖、生抽和蜂蜜（可以根据自己的喜好来添加或减少调料） 。
4、放入食材：锅底及锅体内部刷一层油 ， 将所有蔬菜倒入锅中翻炒几下 。
鱿鱼沥掉水后均匀码在蔬菜上方 。
5. 焖煮：加一勺料酒 ， 加盖中火焖煮10分钟 。 不用额外加水 ， 因为腌好的蔬菜已经出了一点水 ， 焖煮过程中还会出水 ， 这些水分在锅内加热循环 ， 足够把食物焖熟 。
6、最后加入调好的酱汁 ， 盖上锅盖 ， 继续中火焖煮8分钟 ， 出锅前大火收汁 。 因为鱿鱼本身含水分多 ， 所以汤汁会多一些 。
木耳苦瓜
材料：苦瓜 ， 黑木耳 ， 红辣椒 ， 大蒜 ， 醋 ， 糖 ， 盐 ， 橄榄油
做法
1．烧锅开水 ，加入几滴油和适量盐 ，将黑木耳放入里面焯煮一、两分钟 。
2、然后将苦瓜切成片 ， 煮一分钟 ， 捞出浸泡在沸水中煮一分钟 ， 焯凉焯白焯熟 。
3、黑木耳和苦瓜 ， 取出沥干水放入碗中 ， 加入红辣椒 ， 再将蒜蓉捣碎 。
4、加入盐、糖、醋和橄榄油拌匀即可 。
菜椒竹笋
材料：竹笋（选嫩的部分）、菜椒
做法：
1.我们用的是袋装竹笋 ， 开袋后用水浸泡一、二个小时后洗冷 ， 如果是新鲜竹笋就可洗冷直接用 ， 选前面嫩的部分切成簿片；菜椒切成块状 。
2.起锅热油 ， 油略多些 ， 倒入笋尖煸炒 ， 边煸边淋些水 ， 待笋煸至七、八成熟时 ， 倒入酱油调味 ， 并放入菜椒 ， 略炒后即可出锅 。
培根炒西兰花
材料： 培根、西兰花、干辣椒（鲜的更好）、青蒜苗、盐、黄酒；
做法
1.西兰花用水掰成小朵 ， 放入盐水中浸泡20分钟 ， 取出沥干放入加盐的开水锅中汆烫2分钟取出沥干水分备用；
2.培根用小火煎脆后加入适量食用油后转大火放入辣椒丝炒香 ， 放入西兰花调入适量黄酒盖上锅盖焖2分钟 。 起锅前撒入适量的食盐和青蒜丝即可
橄榄菜蒸鱼
材料：鱼1条约500g ， 橄榄菜2大匙 ， 姜片2片红椒1根盐 1/2小匙 ， 绍酒1/2大匙 ， 油1大匙 。
做法：
1.鱼去鳞、内脏和腮 ， 冲洗干净；老姜切丝；红椒切丝待用 。
2.将绍酒和盐均匀地抹在鱼身上 ， 鱼腹中也要抹到 。 腌10分钟待用 。
3.在鱼身上均匀地铺上橄榄菜和姜丝 。 大火烧开蒸锅中的水 ， 将处理好的鱼放入蒸锅蒸7分钟后关火 ， 不开盖焖4分钟后取出 ， 在鱼身上撒上红椒丝 。
4.大火加热炒锅中的油至7成热 ， 将热油淋在鱼身上即可上桌 。
辣子鸡
1.将鸡洗净后切成2-75px的小块 ， 加入料酒、盐拌匀 ， 腌制20分钟；
2.姜、蒜切片 ， 葱干辣椒切段；
3.锅中倒入300ml油烧热 ， 放入鸡块略炸 ， 炸至金黄色后；
4.大火烧热油 ， 放入姜、蒜片爆香 ， 放入辣椒花椒 ， 放入炸好的鸡块翻炒 ， 撒入鸡精白糖和葱段炒匀
金针菇炒肉丝
材料：猪瘦肉200克；金针菇适量；红椒少许；酱油少许；盐适量；淀粉少许；姜末少许；生抽少许；辣椒油少许；葱花少许
做法:
1.猪瘦肉切丝 ， 加少许酱油 ， 盐 ， 淀粉拌匀稍腌
2.红椒洗净去蒂切丝 。 金针菇除底部老梗撕成丝备用
3.热锅下油 ， 油热后 ， 下姜末炝锅 ， 下腌好的肉丝划散 ， 炒至变色起锅备用
4.余油再次烧热 ， 下金针菇 ， 红椒丝翻炒 ， 加盐 ， 生抽调味
5.倒入炒好的肉丝翻匀
6.淋少许辣椒油 ， 撒上葱花即可
鱼腥草茶
材 料：
鱼腥草 1把 水适量
做 法：
1、抓一把鱼腥草择去杂质 ， 用清水洗净
2、分摘好叶和根
3、烧开适量冷水
4、水烧开后 ， 放鱼腥草下锅
5、加盖 ， 煮几分钟马上关火
排骨炖春笋
材料：春笋、排骨、八角、红辣椒干
推荐阅读
- 小云说情感|加上一点盐拌着吃，原汁原味真香啊，将茄子放在土灶中闷熟
- 凉月流沐|饭桌上他给女儿夹了3块排骨，我意识到这人嫁不得，女儿男友请客
- #排骨#去菜市场，遇到这3种排骨扭头就走，肉店老板自己都不吃
- 家味道|做酱扒茄子还少不了这味调料！，一炸一烧一把蒜
- 「茄子」吃这2种素菜，比吃肉更容易长胖，很多人还在天天吃，难怪减肥难
- 美食杰官方|这三种调味千万别放，不仅不去腥，味道还非常差，炖排骨汤
- 茄子：这些菜全家人都爱吃，学会露一手！
- cooking美食菜谱|番茄烧茄子，酸甜开胃，美味下饭，吃不够，适合夏天，夏日开胃菜
- 简食记的厨房|我能吃3碗饭，你确定不来尝尝，排骨这样做
- 茄子烧得烧不烂是由啥决定的