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『茄子』排骨青菜粥，西红柿烧茄子，冬瓜双豆这几道菜的家常做法


『茄子』排骨青菜粥，西红柿烧茄子，冬瓜双豆这几道菜的家常做法
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『茄子』排骨青菜粥，西红柿烧茄子，冬瓜双豆这几道菜的家常做法
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『茄子』排骨青菜粥，西红柿烧茄子，冬瓜双豆这几道菜的家常做法
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排骨青菜粥
【『茄子』排骨青菜粥，西红柿烧茄子，冬瓜双豆这几道菜的家常做法】含蛋白、脂肪、维生素 ， 磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等丰富营养物质 。
用料：大米小米各两份、排骨3块、油菜一颗（单位：1份约奶粉勺大小）
做法：
1、排骨煮熟 ， 取出剔肉 ， 排骨肉剁碎
2、油菜下水焯烫去农药焯熟、剁碎
3、将熬好的粥 ， 和油菜菜、碎肉末搅拌快戳我可
西红柿烧茄子
材料：圆茄子 ， 西红柿 ， 橄榄油 ， 花椒 ， 葱 ， 姜 ， 蒜
做法：
1.西红柿切块、茄子去皮削成大块 ， 葱切末、蒜切末 ， 姜切末 ， 茄子提前用盐腌下 ， 炒之前用手攥出水分 。
2.锅内做油 ， 油稍微多点 ， 茄子比较吃油 ， 炒熟了油又都出来了 ， 油热放入花椒粒
3.待到花椒出香味 ， 捞出
4.放入茄子 ， 煸炒这个过程会比较长 ， 慢慢煸炒至茄子变软 ， 这个不能着急 ， 也就是得把茄子里的水分煸炒出去
5.煸炒到茄子将刚刚吸进去的油又都煸出来盛出待用
6.锅内放点油 ， 不用太多 ， 放入葱花 ， 煸炒出香味
7.先放入西红柿煸炒断生倒入生抽 ， 老抽和白糖 ， 再倒入茄子继续煸炒
8.直至西红柿的汤包裹住茄子 ， 放入蒜末最后淋入水淀粉勾芡即可出锅
冬瓜双豆
材 料：
冬瓜200克 ， 豌豆 50克 ， 黄豆50克 ， 胡萝卜30克 ， 盐适量 ， 油适量 ， 味全高鲜适量 ， 金兰酱油适量
步 骤：
1、黄豆提前几个小时浸泡；
2、青豆、黄豆洗净； 胡萝卜去皮切丁；
3、冬瓜去皮去籽切丁；
4、冬瓜、胡萝卜焯烫 ， 捞出沥水；
5、青豆、黄豆焯烫 ， 捞出沥水；
6、热油锅 ， 加入冬瓜、胡萝卜、青豆、黄豆炒匀；
7、加盐、酱油、味全高鲜调味炒匀即可 。
鱿鱼焖锅
材料：鱿鱼 ， 洋葱 ， 彩椒 胡萝卜 ， 西芹 ， 红薯 杏鲍菇 ， 姜 ， 蒜
调料：蚝油 ，番茄酱 ， 甜面酱生抽 ， 糖 ， 蜂蜜 ， 胡椒粉
做法
1、处理蔬菜：蔬菜切块 。
加入两勺生抽、适量盐、胡椒粉和一勺食用油 ， 然后再搅拌均匀 ， 腌制20分钟左右 。
2、处理鱿鱼：鱿鱼洗净去皮 ， 鱿鱼须切段 。 先斜刀45度 ， 切鱿鱼片3 ， 4左右的深度 ， 不要切断 。 注意要在内里那层切 ， 鱿鱼变熟后会卷的更好看 。
斜刀切好后 ， 换对称的另一边 ， 改直刀切 ， 纹路和之前的成90度 。 注意：上面是刀背和鱿鱼呈45度角切 ， 这里是刀背垂直鱿鱼表面切 。
最后直刀划断成宽度2cm左右的小片 ， 加入姜丝、一勺生抽、一勺料酒、少许盐和食用油 ， 抓匀腌制20分钟 。


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