膳食计TB|天气热没食欲？教你简单美味的凉拌小菜
夏季天气炎热
总是提不起食欲？
小膳教你做几道美味凉菜
让你食指大动
胃口大开！
凉拌黄瓜
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材料：黄瓜、大蒜、小米辣、葱、香菜、生抽、醋、盐、辣椒粉、鸡精 。
做法：
1、黄瓜切块装碗备用 。
2、调凉拌汁：小米辣适量 ， 辣椒粉两勺 ， 生抽两勺 ， 醋两勺 ， 盐半勺 ， 鸡精半勺 ， 葱适量 ， 香菜适量 。
3、将凉拌汁倒入黄瓜碗中 ， 搅拌均匀 ， 即可食用 。
凉拌腐竹
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材料：腐竹、胡萝卜、黄瓜、粗辣椒、细辣椒、花椒粉、葱、蒜、芝麻、油、生抽、陈醋、盐、糖、芝麻油（香油） 。
做法：
1、腐竹切段 ， 用温水泡开（凉水泡口感更筋道 ， 但所需时间长） ， 过凉水 ， 装碗备用 。 黄瓜切片备用 ， 胡萝卜切片备用 。
2、做万能凉拌汁：粗辣椒、细辣椒各一勺放入碗中 ， 加一小勺花椒粉 ， 葱花切段、蒜切成蒜末放入碗中 ， 再加入一勺芝麻 ， 放入适量热油炸香 。 再加生抽和陈醋个一大勺 ， 放入小半勺盐 ， 一小勺糖和适量的芝麻油 ， 搅拌均匀即成凉拌汁 。
3、将切好的黄瓜、胡萝卜放入腐竹碗中 ， 将调好的凉拌汁倒入 ， 搅拌均匀即可食用 。
凉面
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【膳食计TB|天气热没食欲？教你简单美味的凉拌小菜】材料：挂面、胡萝卜、黄瓜、粗辣椒、细辣椒、花椒粉、葱、蒜、芝麻、油、生抽、陈醋、盐、糖、芝麻油（香油）
做法：
1、做万能凉拌汁：粗辣椒、细辣椒各一勺放入碗中 ， 加一小勺花椒粉 ， 葱花切段、蒜切成蒜末放入碗中 ， 再加入一勺芝麻 ， 放入适量热油炸香 。 再加生抽和陈醋个一大勺 ， 放入小半勺盐 ， 一小勺糖和适量的芝麻油 ， 搅拌均匀即成凉拌汁 。
2、黄瓜切丝备用 ， 胡萝卜切丁备用(也可以加入自己喜欢的蔬菜、肉末等） 。
3、锅中烧水 ， 水开后放入挂面 ， 煮熟后捞出过凉水 ， 然后放入碗中 ， 加入备用的黄瓜和胡萝卜 ， 再将万能凉拌汁倒入 ， 搅拌均匀 ， 即可食用 。
简单美味的夏日小食就做好啦！
快去试试吧
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