美滋美味的佳肴|美食推荐：鹌鹑蛋蒸苦瓜、油爆虾球、上汤鱼片的做法
一说到美食 ， 中国美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心 ， 作为中国人在这一点上真的不必谦虚 ， 无疑是美食界的巨人 。 而我国美食文化跨度约为一万年 ， 中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类 ， 展示出不同的文化品味 ， 体现出不同的食用价值 ， 异彩纷呈 。 根据不完全统计约有6万多种传统菜品 ， 以及现代的2万多种加工食品 。 还有很多很多没有统计的美食 ， 在我们生活中有时也经常吃到 ， 还有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味 。 生为一个中国人在美食这方面无疑是非常自豪的 ， 小编算是一个标准的吃货 ， 各种味道的美食小编都喜欢吃 ， 吃完以后还会学着做 ， 做好以后把菜谱分享给大家 ， 希望大家喜欢 ， 如果有喜欢美食 ， 和喜欢做菜的朋友请关注我 ， 我这里有你喜欢的各种美食 。
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油爆虾球
材料：鲜虾350克、香葱1根、姜2片、大蒜2瓣、小米椒1个、番茄酱1大勺、花雕酒1大勺、生抽1.5大勺、白糖1大勺；
做法
1.鲜虾去除头部 ， 用剪刀沿着虾背 ， 从虾头部分向虾尾方向剪开后 ， 去除虾线 ， 备用 。
2.锅里倒油烧至七成热 ， 放入虾子炸至外壳酥脆变红之后 ， 捞出沥油待用 。
3.倒出锅内多余的油 ， 留少许底油 ， 放入葱、姜、蒜末炒香 ， 再加入番茄酱炒出红油 。
4.把炸好的虾子放入 ， 加花雕酒、生抽、白糖快速翻炒均匀即可 。
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上汤鱼片
做法：1、将龙脷鱼治净后 ， 取鱼肉来片成片 ， 放入盆中加盐、胡椒粉、鸡蛋液和生粉腌一下 。
2、往锅里倒入色拉油烧热 ， 先入姜末、葱末、蒜末、洋葱、芹菜和香菜炒香 ， 加水熬成味水后 ， 调入生抽、老抽、豉油煮开 ， 打去料渣待用 。
3、把泡青菜切碎 ， 土豆和藕切成片 ， 一起投沸水锅里焯至断生后 ， 捞入盆中垫底 。
4、往净锅里放入猪油烧热 ， 先下泡菜炒香 ， 在倒入先前熬好的底汤后 ， 下鱼片煮熟便起锅 ， 盛入盆中 。
5、净锅里倒入色拉油烧热 ， 下青红椒圈和鲜青花椒炒香 ， 淋在鱼上即可 。
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鹌鹑蛋蒸苦瓜
1、在碗中将猪肉和腌制调味料混合均匀
2、将腌制好的猪肉填入苦瓜中
3、上面塞一颗鹌鹑蛋
4、将苦瓜隔水高火蒸6-7分钟
5、将蚝油酱汁淋在蒸好的苦瓜上即可 。
【美滋美味的佳肴|美食推荐：鹌鹑蛋蒸苦瓜、油爆虾球、上汤鱼片的做法】这就是今天吃货小编给大家分享的几道菜 ， 做法给大家参考参考 。 有什么问题 ， 或者有什么想吃的菜也可给我这个吃货留言 ， 我们一起交流交流 。 最后提醒大家 ， 不管有什么事情也得按时吃饭 ， 如果没有好的身体 ， 什么都做不了 。
记得按时吃饭！#油爆虾#鹌鹑蛋#苦瓜收藏
做法
1.鲜虾去除头部 ， 用剪刀沿着虾背 ， 从虾头部分向虾尾方向剪开后 ， 去除虾线 ， 备用 。
2.锅里倒油烧至七成热 ， 放入虾子炸至外壳酥脆变红之后 ， 捞出沥油待用 。
3.倒出锅内多余的油 ， 留少许底油 ， 放入葱、姜、蒜末炒香 ， 再加入番茄酱炒出红油 。
4.把炸好的虾子放入 ， 加花雕酒、生抽、白糖快速翻炒均匀即可 。
上汤鱼片
做法：1、将龙脷鱼治净后 ， 取鱼肉来片成片 ， 放入盆中加盐、胡椒粉、鸡蛋液和生粉腌一下 。
2、往锅里倒入色拉油烧热 ， 先入姜末、葱末、蒜末、洋葱、芹菜和香菜炒香 ， 加水熬成味水后 ， 调入生抽、老抽、豉油煮开 ， 打去料渣待用 。
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