爱上影视666|爽脆又开胃，一看就会，饭店的拌黄瓜为什么那么好吃？原来有诀窍
最近都很难得会出门吃饭 ， 加上最近几天这气温突然一下上升 ， 直达33度了 ， 所以感觉这胃口也是直线下降 。 家里平时只需要烧2次开水 ， 昨天一天居然烧了4次 ， 到半夜开水也已经见底了 。 水越喝越多 ， 这饭越吃越少 ， 很多人说这不是正好能有助于减肥嘛 。 其实说真的 ， 靠这样的方式来减肥 ， 人真的受不了 ， 整个人看起来就没有精气神 ， 做什么事都没有心情 ， 不想动 。 个人觉得还是要吃饱了才有力气干活 ， 于是老妈就说 ， 春节回老家的时候在大舅饭店学了一招拌黄瓜 ， 特别的好吃 ， 她那天就光那盘黄瓜吃了2碗饭 。 饭店的拌黄瓜为什么那么好吃？原来有诀窍 ， 爽脆又开胃 ， 一看就会 。
大舅在老家城里开饭店 ， 生意可火爆了 。 去他饭店的客人都说他们家的菜不仅味道好吃 ， 而且分量也很足 。 尤其是老顾客 ， 每次来都会点上一份拌黄瓜 ， 吃过都说这个好吃 ， 自己在家根本做不出来这么好吃的味道 。 老妈就专门看了大舅怎么做的 ， 回来试着也做来尝尝 ， 真的太好吃 。
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老妈一次做了6斤的拌黄瓜 ， 居然三两下就被吃光了 ， 吃过后胃口也好了 ， 饭吃得下 ， 人精神也好了 。 下面就把这个好吃的拌黄瓜的做法教给大家 ， 夏天天热没胃口的时候 ， 可以常做来吃哦 。
【爱上影视666|爽脆又开胃，一看就会，饭店的拌黄瓜为什么那么好吃？原来有诀窍】【拌黄瓜】
一 ， 食材：黄瓜2根 ， 香菜1颗 ， 大蒜8瓣 ， 小米辣8个 ， 盐适量 ， 面粉少许 ， 鸡精少许 ， 白砂糖少许 ， 生抽2勺 ， 辣椒油1勺 ， 香油1勺 。
二 ， 拌黄瓜的做法：
1.将所有的食材都准备好 ， 黄瓜加入1勺面粉 ， 用手抓洗一会 ， 再用流水冲洗干净 。 先把黄瓜头和根部去掉 ， 重要的一点 ， 拌黄瓜不要直接切 ， 一定要先把黄瓜拍碎一些再切 ， 这样拌的黄瓜才更易入味 。 把黄瓜拍碎一些后 ， 再切成小段 ， 装入盆里 。 先加入1勺盐 ， 然后把黄瓜抓拌均匀 ， 腌制一会 ， 这样让黄瓜有一点底味 。
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2.大蒜把皮剥掉后 ， 清洗干净 ， 再剁成蒜末 。 小米辣清洗干净后 ， 切成小米椒圈 ， 一起装入蒜末碗里 。 开始调味 ， 加入少许盐 ， 少许鸡精 ， 少许白砂糖 ， 2勺生抽 ， 1勺陈醋 ， 1勺辣椒油 ， 1勺香油增香 ， 再把香菜切成小段放进来 ， 一起搅拌均匀备用 。
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3.这时候把调好的料汁倒入黄瓜块里面 ， 直接搅拌均匀 ， 就可以装盘上桌了 。 就光是这个酱料汁闻着就特别的香 ， 把它和黄瓜简单一拌 ， 带着微辣的口感 ， 好吃开胃又解馋 。 夏天天气热的时候 ， 做上这么一盘凉拌黄瓜 ， 比大鱼大肉还受欢迎 。
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小贴士：
饭店里面做的拌黄瓜总觉得香辣脆爽特别的好吃 ， 用拍碎来凉拌是一个小技巧 ， 经过拍打后的黄瓜特别的入味 ， 而且水分也不易流失 。 再加上腌制的时间不是很长 ， 所以黄瓜特别的脆爽 ， 现做现吃就是这个味 。 不过想要更加入味 ， 可以让它多腌制一会 ， 或者头天腌制好 ， 第二天再吃味道会更爽哦 。 每次老妈都是一次做上6斤 ， 可以多放几天在冰箱冷藏保存 ， 也不会容易坏 。 不管是下饭还是吃面条 ， 感觉配上一点这个拌黄瓜 ， 都特别的好吃哦 。
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