「碳水化合物」健身怎么吃？看完发现，我对吃一无所知！
【「碳水化合物」健身怎么吃？看完发现，我对吃一无所知！】
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众所周知 ， 蛋白质、碳水化合物、脂肪是日常人体不可或缺的三大营养元素 。 而几乎所有健身的小伙伴都听说过“三分练 ， 七分吃”这句话吧！想练出健美身材 ， 科学饮食 ， 均衡、足量地摄入这些营养元素 ， 起着至关重要的作用 。
那么问题来了 ， 到底有多少人真正深入、全面地了解过什么是蛋白质 ， 什么是碳水化合物 ， 什么是脂肪呢？又有多少人清楚知道在日常饮食中应该如何正确配比、摄取这些营养元素呢？如果不清楚也没关系 ， 接下来我们就将详详细细地给讲解一遍 ， 大家拿起笔记本认真听讲吧！（温馨提示：今天的货非常干 ， 别想一遍二遍就看懂）01什么是蛋白质？想必大家都听说过蛋白质是健身好搭档 ， 摄取足量蛋白质才能帮助人体肌肉增长 。 但是 ， 你有没有想过 ， 这是为什么呢？1.蛋白质的构成
首先 ， 蛋白质是由一种我们非常熟悉的有机化合物所构成的 ， 那便是氨基酸 。 而另一方面 ， 除去水分 ， 我们身体75%的构成物质都是氨基酸 。 氨基酸对于维持人体健康运作 ， 可谓意义重大 。 它可以支持大脑运转 ， 促进肌肉增长 ， 维持免疫系统 ， 保持心脏健康 ， 控制压力水平 ， 预防某些疾病 ， 帮助细胞再生等等 。 在自然界中 ， 存在着500多种不同的氨基酸 。 但是 ， 人体内的氨基酸只有21种 ， 它们都属于蛋白氨基酸 。 在这21种蛋白氨基酸中 ， 有9种被称为“必需氨基酸”（Essential Amino Acids） ， 它们只能通过食物摄入 ， 更确切地说通过蛋白质的摄入来获取、补充 。 而另外12种 ， 我们的身体则能通过重组体内存有的其他氨基酸来获取 ， 做到自给自足 。 同时 ， 值得了解一下的是 ， 身体无法像贮存多余的碳水化合物与脂肪那样 ， 把多余的必需氨基酸 ， 也就是蛋白质储存起来 。
2.哪种氨基酸对增肌最有用？接下来 ， 我们就来讲讲大家最关心的增肌问题 。 如果你的目标是健身增肌 ， 那么 ， 使身体充足地获取这3种必需氨基酸——缬氨酸（Valine）、异白氨酸（Isoleucine）、白氨酸（Leucine） ， 则尤为重要 。 这3种必需氨基酸又被称为“支链氨基酸”（Brach-Chained Amino Acids） 。 在这3种支链氨基酸中 ， 又属白氨酸对于人体增肌最为关键、重要 。 那是因为白氨酸的摄入 ， 能够直接激活 “雷帕霉素靶蛋白”（mTor）生成 ， 从而刺激身体 ， 产生各种能够促进肌肉增长的酶物质 ， 由此来帮助我们达到增肌效果 。
3.蛋白质对力量的意义
如何让肌肉变得有力量 ， 想必是另一个许多人都关心的问题吧！当我们肌肉纤维蛋白中的肌动蛋白（Actin）与肌球蛋白（Myosin）相互作用时 ， 肌肉就会产生收缩作用；而当相互作用的肌动蛋白与肌球蛋白的数量不断增加 ， 这种作用便逐渐强化 ， 随之肌肉也会变得越来越强壮 。 毫无疑问 ， 为了使肌肉能有足量的肌动蛋白、与肌球蛋白 ， 日常饮食中摄取蛋白质就尤为重要 ， 充足的蛋白质可以帮助你维持肌肉水平 ， 并促进肌肉强化、增长；而另一方面蛋白质不足 ， 则会造成肌肉流失 。
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