浪浪科技精选|小时候在老家只有这一种，这粽子金黄粘糯( 二 )
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全部包好以后 ， 码入电压力锅内 ， 需要提醒的是煮粽子 ， 装锅最重要 ， 角角相扣一定要码紧 ， 防止随着水上下翻动而漏米成粥 ， 码好后如果有空间最好坐屉上面压一大盆水 ， 通常烧开后大火半小时 ， 小火1小时即可 ， 视粽子大小而定 ， 这样煮出来的粽子非常非常紧实哦 。
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煮好的粽子 ， 吃不完的粽子可以泡在冷水里 ， 每天坚持换2次水 ， 北方的气温保持一周木有问题哈 。
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小贴士：
1、粽叶一定要刷一下 ， 这样包出来的粽子打开光滑且颜色干净 ， 否则表层的浮色会蘸在粽子上 ， 看着没食欲 。
2、煮粽子时一定要码紧 ， 防止随着水上下翻动漏米而成粥 ， 我习惯坐屉上面压一大盆水 ， 煮出来的粽子非常紧实 ， 如果很满不能坐水 ， 一定要码紧实 。
大黄米粽子 ， 小时的味道 ， 妈妈的味道 ， 几十年都忘不掉 。 自己动手包粽子 ， 食材都可以随意搭配 ， 好吃又营养 。 欢迎留言 ， 感谢您阅读我的文章 ， 如果您也喜欢美食 ， 请多多关注 ， 欢迎点赞 ， 转发和分享 ， 感谢您的鼓励支持！
此文为大海微澜原创图文 ， 盗文盗图必究#粽子#大黄米粽#黄米收藏
无论是糯米粽还大黄米粽 ， 最关键的是要包紧实 ， 尤其大黄米粽子 ， 米粒小 ， 一个小空隙都会让米粒逃出粽子 ， 所以包大黄粽子一定要注意 ， 不可有半点疏忽 。
【大黄米粽子】所需食材：大黄米1000g；蜜枣适量；芸豆适量；粽叶适量；马莲适量 。
做法及步骤：
【浪浪科技精选|小时候在老家只有这一种，这粽子金黄粘糯】准备好的大黄米 ， 这个大黄米是农村亲戚春节前送来了 ， 除了包粘豆包 ， 还留一部分就想包粽子解馋 。
大黄米包粽子也是要泡米的 ， 大黄米浸泡后更粘糯 。 提前一天冷水浸泡上 ， 注意每隔3小时左右换一次水 ， 让米粒充分吸收水分 ， 包出来的粽子才粘糯 。
芸豆洗净 ， 提前冷水浸泡上 ， 更容易煮熟 。 锅中加入适量的水 ， 下入芸豆煮熟即可 ， 千万不要煮烂 ， 豆子破了就不能用了 。
蜜枣比红枣更甜 ， 最大的优点是没有核 ， 其实我还是喜欢红枣 。
买回来的粽叶和马莲用水浸泡1小时左右 ， 浸泡软了以后用牙刷将粽子叶两面刷洗干净 ， 然后锅中加入适量的水 ， 放入粽子叶和马莲 ， 大火烧开 ， 煮10分钟左右 ， 这样煮出来的粽叶韧性好还干净 ， 包的时候不容易破裂 。
包粽子 ， 取一片粽叶折叠成漏斗形状 ， 如果想包的粽子大一点可以用2片粽叶错开一起折叠成漏斗形状 ， 底下装一些米 ， 中间放上蜜枣 ， 上边再放上大黄米 。 将最上层的大黄米整理平整 ， 把多余的粽叶按下去 ， 覆盖住顶部的大黄米 ， 把多余出来的粽叶折叠一下 ， 扣回来 ， 手握紧了 ， 用马莲捆扎起来 。 需要注意的是米和馅料不要装得太满 。
再包芸豆馅 ， 包法是一样 ， 芸豆和米粒放在一起拌匀 ， 直接包就可以了 。
全部包好以后 ， 码入电压力锅内 ， 需要提醒的是煮粽子 ， 装锅最重要 ， 角角相扣一定要码紧 ， 防止随着水上下翻动而漏米成粥 ， 码好后如果有空间最好坐屉上面压一大盆水 ， 通常烧开后大火半小时 ， 小火1小时即可 ， 视粽子大小而定 ， 这样煮出来的粽子非常非常紧实哦 。
煮好的粽子 ， 吃不完的粽子可以泡在冷水里 ， 每天坚持换2次水 ， 北方的气温保持一周木有问题哈 。
小贴士：
1、粽叶一定要刷一下 ， 这样包出来的粽子打开光滑且颜色干净 ， 否则表层的浮色会蘸在粽子上 ， 看着没食欲 。
2、煮粽子时一定要码紧 ， 防止随着水上下翻动漏米而成粥 ， 我习惯坐屉上面压一大盆水 ， 煮出来的粽子非常紧实 ， 如果很满不能坐水 ， 一定要码紧实 。
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