姚哥乡村行1|香气四溢开胃特别下饭，怎么吃都不腻，营养丰富又浓又鲜
眼睛是人体最辛苦的器官之一 ， 因此特别容易因为辛苦工作而疲劳、衰老的眼睛也需要通过食物补充营养 。 菠菜是叶黄素的最佳来源之一 ， 而叶黄素对于预防眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性”十分有效 。 今天为大家分享的家常菜是：上汤菠菜 ， 它自带一种淡淡的甜味 ， 非常提鲜 ， 无论是清炒还是用来烫火锅 ， 都非常好吃 ， 一起来看看它的做法吧！
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保障营养 ， 增进健康
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷 ， 及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分 ， 能供给人体多种营养物质；其所含铁质 ， 对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用 。 
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补血
菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜 ， 且含有相当多的叶绿素 ， 尤其含维生素K在叶菜类中最高（多含于根部） 。 菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关 ， 两者对身体健康和补血都有重要作用 。 
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排毒
菠菜可以清理人体肠胃里的热毒 ， 避免便秘 ， 保持排泄的通畅 。 且菠菜的热量很低 ， 常吃也不用担心发胖 。
皮肤好
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维生素K ， 这是很多蔬菜水果中缺乏的 。 人的头发光亮 ， 皮肤白净有光泽 ， 不仅需要维生素A、B、C ， 也少不了维生素K 。
上汤菠菜的做法
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材料：皮蛋 ， 咸鸭蛋 ， 火腿 ， 蒜瓣 ， 菠菜 ， 盐 ， 鸡精
【姚哥乡村行1|香气四溢开胃特别下饭，怎么吃都不腻，营养丰富又浓又鲜】做法：1、菠菜洗净摘去根部、锅中烧开水 ， 加几滴油 ， 撒少许盐、加入菠菜烫熟捞出沥水、放入容器中备用、蒜切成蒜末、皮蛋切成丁、咸鸭蛋切成丁、火腿肠切成丁 。 
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2 ， 锅里热油 ， 放入蒜末炒香、然后下入咸鸭蛋、皮蛋、火腿肠翻炒片刻、倒入开水没过食材 ， 加盖煮十分钟、最后加入盐和鸡粉调味、翻炒均匀关火、将煮好的上汤淋在菠菜上即可 。 
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