第一美食TB|蔬菜中它维C最高，是苹果的10倍，一斤才2块钱，现在才知道
青圆椒又名青柿子椒、菜椒、甜椒等,它的维生素C含量是番茄、苹果的7到15倍 ， 在众多蔬菜中占到首位 。 其中维生素C对于我们的重要性不言而喻 ， 除了能够改善贫血 ， 还具有抗衰老、抗氧化、美白皮肤的作用 。
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今天 ， 我就用青圆椒给大家做一道非常营养、清淡的家常菜 ， 搭配上氨基酸含量非常丰富的蟹味菇一起炒 ， 清香可口 ， 非常适合夏天吃 。
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【青椒炒蘑菇】
1.首先 ， 我们准备蟹味菇一把 ， 切去根部后放入水中仔细清洗干净 ， 捞出控水 。
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2.青椒两根 ， 除去青椒籽、切成宽条；红椒半根 ， 切成宽条 ， 这样配色比较好看 。
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3.大葱白切成马蹄片 ， 生姜一小块 ， 切成菱形片 ， 再抓入一把红干椒备用 。
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4.为了生熟均匀 ， 快速烹饪出锅 ， 我们把食材焯一下水 ， 锅里加入清水 ， 开大火烧开以后倒入蘑菇焯水10秒钟 ， 然后再倒入青红椒翻一下 ， 随即捞出控水 。
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5.锅内烧油 ， 油烧热以后倒入葱、姜、红干椒 ， 一起翻炒出香味 。
【第一美食TB|蔬菜中它维C最高，是苹果的10倍，一斤才2块钱，现在才知道】
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6.然后倒入青红椒和蘑菇大火翻炒30秒钟 ， 起锅调味倒入蚝油5克 ， 食盐1克 ， 鸡精1克 ， 白糖1克 。
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7.快速翻炒化开调料 ， 再勾入水淀粉 ， 淀粉遇热糊化能使调料粘附在食材上面、更加入味 ， 开大火把汤汁收至粘稠即可出锅装盘 。
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好了 ， 这道简单营养的青椒炒蘑菇就做好了 ， 喜欢的朋友赶紧试试吧 。
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