姚哥乡村行1|营养美味很健康，孩子要多吃，促进骨骼发育提高免疫力
韭菜很有丰富的维生素类 。 一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量 ， 不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一 ， 维生素E含量也是三分之一 。 韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的 ， 这些硫化物有一定的杀菌消炎作用 ， 有助于人体提高自身免疫力 ， 还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A 。 今天为大家分享的家常菜是：韭菜炒豆干 ， 美味家常 ， 快手简单 ， 一起来看看它的做法吧！
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补肾温阳
韭菜性温 ， 味辛 ， 具有补肾起阳作用 ， 故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症 。
润肠通便
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韭菜含有大量维生素和粗纤维 ， 能增进胃肠蠕动 ， 治疗便秘 ， 预防肠癌 。
益肝健胃
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分 ， 散发出一种独特的辛香气味 ， 有助于疏调肝气 ， 增进食欲 ， 增强消化功能 。
韭菜炒豆干的做法
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材料：韭菜 ， 香干 ， 红椒 ， 盐 ， 食用油 ， 生抽
做法：1、香干切细条 。 韭菜洗净切小段 ， 红椒对半剖开去籽去筋膜切细丝 ， 蒜切片、热锅加适量油 ， 下蒜片爆香、下红椒丝和香干大火翻炒 ， 加适量盐 ， 少许清水 。
【姚哥乡村行1|营养美味很健康，孩子要多吃，促进骨骼发育提高免疫力】2 ， 让香干吸足水分变得柔软蓬松、当椒丝变软时下入韭菜段翻炒一会儿 ， 淋入少许生抽 ， 炒至韭菜段变软时关火即成 。 
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