美食美刻|美食分享：桂圆红枣小米糊、鸡肉青菜粥、啤酒焖猪蹄的做法
桂圆红枣小米糊
本文插图
用料
主料小米1两 米杯桂圆10粒 红枣10颗
调料水适量
做法
1.准备食材：小米1杯 ， 桂圆肉10粒 ， 金丝小枣1小把
2.步骤1：小米洗净 ， 清水浸泡2小时以上 。
3.步骤2：桂圆肉洗净 ， 清水泡透 ， 红枣洗净 ， 清水泡透 ， 红枣去核 。
4.步骤3：小米连同泡米的水一起倒入豆浆机 ， 桂圆肉连同泡桂圆的水一起倒进豆浆机 ， 加入去核的红枣 ， 同时加水到豆浆机上下水位之间 。
5.步骤4：选择豆浆功能或米糊功能 ， 按下 ， 待提示完成即可 。
鸡肉青菜粥
本文插图
用料
主料大米100克 鸡肉100克
调料黑木耳10克 小白菜2片
做法
1.准备食材：大米适量、鸡腿1个、黑木耳适量、小白菜适量
2.步骤1：鸡腿洗净 ， 去骨 ， 切成小丁 ， 锅中烧开水 ， 下鸡腿肉丁焯出血沫 ， 倒掉脏水 ， 将鸡腿肉丁清洗干净 。
3.步骤2：木耳泡发洗净后 ， 切碎 。
4.步骤3：青菜叶用手撕碎 。
5.步骤4：大米淘洗干净 ， 将鸡腿肉丁 ， 木耳和大米一起放入高压锅中 ， 倒入适量水 ， 盖上锅盖 ， 大火烧至高压上气后转小火压10分钟 。
6.步骤5：关火等高压锅排气后 ， 打开锅盖 ， 开火 ， 放入青菜叶搅拌均匀 ， 加热30秒钟即可 。
7.步骤6：将粥盛出后 ， 待温热即可食用 。
啤酒焖猪蹄
【美食美刻|美食分享：桂圆红枣小米糊、鸡肉青菜粥、啤酒焖猪蹄的做法】
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材料：猪蹄、八角、花椒、啤酒
做法
1、清水加花椒 ， 花椒能去除猪蹄的膻味
2、猪蹄打理干净 ， 剁块 ， 入锅焯水 ， 滤水 ， 洗净 。
3、热油中火炒香姜 ， 八角
4、入猪蹄炒到表皮金黄
5、加五香粉 ， 生抽 ， 老抽炒上色
6、加啤酒一瓶 ， 半瓶量的水 。
7、加盖中小火焖大概一个小时 。 如果是高压锅 ， 就压15分钟
8、大火收汁 ， 加鸡精调味装盘 ， 撒葱花
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